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Notas da Cozinha
O básico perfeito: caipirinha de limão sem o amargor das frutas cítricas
Passo a passo com fotos e vídeo ilustra a receita
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Massa
: Aprenda a fazer torta de frango com recheio suculento
Doce
Deixar o pudim descansar antes de desenformar faz com que ele não rache
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Cozinhar lentamente é a dica para um molho à bolonhesa saboroso
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Fazer um bom risoto de funghi é simples, mas requer atenção
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Purê de batatas leva leite fervendo e manteiga gelada
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Substituir manteiga por óleo deixa o bolo de chocolate úmido
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Estrogonofe com creme de leite fresco não talha ao ferver
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A batata precisa ser frita duas vezes para ser mais crocante
Grãos
Quer dar mais sabor ao feijão? Temperá-lo com coentro é opção
Básico
Fazer arroz soltinho não é difícil, mas requer algumas dicas
Dias Lopes
Grãos
Arroz à piemontesa foi sucesso até 1990; veja a receita
Como não encontravam em São Paulo um ingrediente para risoto, os imigrantes italianos criaram um prato com o agulhinha nacional
Lanche
Pão de linguiça foi rebatizado por imigrantes
Caldo
Minestrone, a sopa espessa predileta de Leonardo da Vinci
Massa
Pizza à paulistana: as adaptações locais de sucesso da redonda
Comida saudável
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Salada de arroz selvagem é feita com grãos germinados
Receita é uma alternativa ao carboidrato diário. Aprenda o passo a passo em fotos e vídeo
Açúcar
Trufas de cacau, tâmaras e oleaginosas dispensa o uso de adoçantes
Vegetariano
Macarrão de abobrinha cacio e pepe pode ser servido frio
Torta
Cheesecake vegano de banana e coco; sobremesa não requer cozimento
Lanche
Hambúrguer saudável de frango e legumes feito no forno
Café da manhã
Granola caseira é fácil de fazer e seu preparo ainda perfuma a casa
Doce
Brownie de cacau substitui a manteiga por abóbora
Petisco
‘Pão de queijo’ de batata-doce: versão fit do quitute tradicional
Grãos
Tabule de quinoa é uma opção leve de acompanhamento
Prato principal
Berinjelas recheadas com lentilhas, ao estilo marroquino
Básico perfeito: dicas para acertar o ponto de onze receitas do dia a dia
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