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Notícias sobre Culinária

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Cultura

Jacquin sobre Globo: ‘Querem imitar o MasterChef, mas não conseguem’

Por Eduardo F. Filho - Atualizado em 11 out 2019, 19h13 - Publicado em 11 out 2019, 19h03
Chef alfinetou 'Mestre do Sabor', nova atração culinária da emissora carioca, e ironizou comparações com Troisgros: 'Jacquin só existe um'
A cronista Nina Horta faleceu aos 80 anos de idade
Cultura

Nina Horta, colunista de gastronomia, morre aos 80 anos

Por Redação - Atualizado em 8 out 2019, 15h58 - Publicado em 7 out 2019, 12h56
Autora escrevia para a Folha de S. Paulo desde 1987 e ganhou o Jabuti com o livro 'O Frango Ensopado da Minha Mãe'
Obra do jornalista gastronômico J.A. Dias Lopes vai dos navios vikings até a paixão portuguesa pelo tradicional prato - com imagens que dão água na boca
ana-maria
Cultura

Programa de Ana Maria comemora 5 mil edições; relembre momentos marcantes

Por Redação - Atualizado em 16 ago 2019, 12h50 - Publicado em 16 ago 2019, 11h02
Com 24 participações, os recordistas Zezé di Camargo e Luciano estiveram presente na comemoração do 'Mais Você' ao lado da apresentadora
Um prato delicioso introduzido pela italiana que virou rainha da França e, segundo seus conterrâneos, revolucionou a cozinha do país vizinho no século XVI
Entre os pratos e quitutes, purê de batata cremoso e bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro. Passos são ilustrados com fotos e vídeos
Entre as opções, 'pão de queijo' de batata-doce e cheesecake vegano de banana e coco; passos são ilustrados com fotos e vídeo
Bela Gil
Cultura

Comer é ato político

Por Fernanda Thedim - 15 fev 2019, 07h00
A cozinheira mais certinha do Brasil defende alimentos naturais, preocupa-se com o meio ambiente e ri com orgulho da hashtag #belapresidente
Os portugueses e muitos europeus saboreiam a esquisita lampreia, um peixe pré-histórico cuja temporada de captura está começando
Livro narra memórias do chef ao chegar no Brasil e revela truques culinários
Manu Buffara
Brasil

Desbravadores do sabor

Por Fabio Codeço - 14 dez 2018, 07h00
Uma nova geração de cozinheiros aperfeiçoa seu talento no exterior e depois volta às suas origens, revolucionando a culinária fora do eixo Rio-São Paulo
Programa é superprodução com chefs renomados do mundo todo, mas não se arrisca a entregar algo novo para o espectador
Como um prato de massa tão simples, criado em 1908, conquistou o mundo e se tornou símbolo da cozinha italiana nos Estados Unidos
Uma entrada veterana que nunca saiu do cardápio, em São Paulo, porque é saborosa e evoca o tempo no qual requintava as refeições
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Gastronomia

Misturar, vedar e esperar

Por Fabio Codeço - 9 nov 2018, 07h00
A fermentação, técnica dos antepassados caçadores e base da culinária oriental, ganha destaque no cardápio dos restaurantes mais sofisticados do mundo
O sucesso de um docinho siciliano em formato de tubinho e recheado com ricotta, depois de aparecer em “O Poderoso Chefão”, de 1972
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Cultura

Netflix anuncia reality culinário com chef gaúcha Helena Rizzo

Por Redação - Atualizado em 23 ago 2018, 10h36 - Publicado em 23 ago 2018, 10h33
Programa 'The Final Table' chegará ainda este ano à plataforma de streaming e contará com participantes de vários países
O glamour que vem da cozinha
Revista VEJA

O glamour que vem da cozinha

Por João Batista Jr. - Atualizado em 20 jul 2018, 13h24 - Publicado em 20 jul 2018, 06h00
A transformação de metrópoles brasileiras em polos culinários internacionais levou à “santificação dos chefs” e fez crescer busca por cursos de gastronomia
O prato de inverno, nascido na Itália e cidadão do mundo, que foi incorporado pela cozinha brasileira
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Cultura

Ferran Adrià: ‘Chefs de alto nível não cozinham’

Por agência France-Presse - 28 jun 2018, 13h07
De fato, ele dificilmente é visto cozinhando na série sobre seu finado restaurante elBulli, já transmitida na Espanha pela Amazon
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