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Gastronomia
A nova safra de rótulos com Denominação de Origem Vale dos Vinhedos

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 AL VINO Por
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Dentre os 29 vinhos que receberam o selo, há três novas pequenas vinícolas. A análise também consagrou os produtos de outras empresas tradicionais
Fenômeno dos ‘botecos gourmet’ começa a ganhar força no Brasil

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 Por André Sollitto Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO Atualizado em 18 nov 2024, 22h41 - Publicado em 17 nov 2024, 08h00
Até que ponto o selo DOC é garantia de qualidade de um vinho?

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Primeira certificação de denominação de origem surgiu na Itália no século XVIII
Aventuras, técnicas e desafios da “Sherlock Homes” dos vinhos falsificados

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Uma das maiores especialistas do mundo em encontrar fraudes nas garrafas diz que o Brasil é um mercado perfeito para a atuação dos charlatões etílicos
A Califórnia brasileira quer agora ser também o Napa Valley nacional

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Com a técnica de dupla-poda e investimento agressivo, a Terras Altas que colocar Ribeirão Preto no mapa das grandes regiões produtoras de vinho do mundo
Muitas das receitas italianas ditas centenárias são criações recentes, mostra livro

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 Por André Sollitto Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 27 out 2024, 08h00
Já sentiu no vinho aroma de “alcaçuz”? A maioria das pessoas também não

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A especialista Priscilla Hennekan tornou-se referência mundial no mercado combatendo o esnobismo associado ao consumo da bebida
Otronia, top 5 do novo mundo, produz no clima mais hostil do planeta

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Comandada pelo renomado enólogo Juan Pablo Murgia, a vinícola da Patagônia enfrenta temperaturas que podem chegar a menos 20 graus
Como o manejo do porco em Portugal influenciou a gastronomia do Brasil?

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 Por André Sollitto Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO Atualizado em 20 out 2024, 17h48 - Publicado em 20 out 2024, 08h00
Como a chilena Emiliana tornou-se o maior vinhedo orgânico do mundo

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Com produção de 12 milhões de garrafas de vinho por ano e vários rótulos premiados, a vinícola tem reescrito a história da enologia na América do Sul
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Água gourmet produzida na Amazônia será leiloada por 5 milhões de reais

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Atualizado em 7 out 2024, 17h01 - Publicado em 7 out 2024, 16h58
Vinhos: dez novidades da ProWine que estão chegando ao mercado do país

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 Por André Sollitto Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 5 out 2024, 08h00
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Os segredos centenários de restaurantes tradicionais em São Paulo e do Rio

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 Por Valéria França Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO 20 set 2024, 07h35
Lote de vinhos apreendido em restaurante de luxo em SP pode ir a leilão

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Mercadoria avaliada em 6 milhões de reais encontra-se guardada num depósito da Receita Federal
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A coluna Al Vino visitou a produção de uma bodega que tem vinhedos cultivados a mais de 3 000 metros de altitude, no norte da Argentina
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