O jornal americano Chicago Tribune afirmou ter encontrado por acaso a mistura muito bem guardada de ervas e especiarias usada no frango frito que é a assinatura do Kentucky Fried Chicken (KFC), uma das mais conhecidas redes de restaurantes fast-food dos Estados Unidos. O ingrediente-chave: a pimenta branca.
O jornal enviou um repórter para escrever uma matéria sobre Corbin, no Estado de Kentucky, uma pequena cidade à beira do lago onde o primeiro frango KFC foi servido, mais de 75 anos atrás. Em Corbin nasceu o fundador da rede de restaurantes, o coronel Harland Sanders.
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Segundo o jornal, lá, o repórter conheceu o sobrinho de Sanders, Joe Ledington, de 67 anos, que ainda vive na cidade. Enquanto folheava um álbum de recortes de família, Ledington mostrou uma receita escrita à mão, informou o Tribune.
“Esta é a (receita) original de onze ervas e especiarias supostamente tão secreta”, disse Ledington ao jornal. Em uma outra entrevista, feita por telefone, porém, ele parecia ter menos certeza sobre a autenticidade da receita.
A rede KFC insiste que o segredo da empresa ainda está bem guardado. “Muitas pessoas fizeram afirmações como essa ao longo dos anos, mas ninguém nunca mostrou precisão – e este também não”, disse a companhia em um comunicado.
A rede faz uma publicidade intensa da sua receita secreta, afirmando que ela está guardada de forma segura em um cofre e é transportada em um caminhão blindado.
No entanto, muitas receitas on-line garantem reproduzir o sabor do famoso frango frito do KFC. A receita obtida pelo Tribune pode não ser precisa, mas chega muito perto, segundo o jornal, que testou a mistura de condimentos e a comparou com o produto original do KFC. O frango feito pelo Tribune ficou “virtualmente indistinguível da porção comprada no KFC”, afirmou o jornal.
(Com AFP)
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