O relatório anual da Uber Etas revela as tendências de consumo para este ano, com base nos alimentos e tipos de gastronomia que apresentaram maiores aumentos nas pesquisas de usuários no aplicativo nos últimos 6 meses.
Alimentos de origem vegetal e cetogênicos mantêm um crescimento acelerado no volume de pesquisas. Além disso, estima-se que os produtos com Cannabidiol (CBD) vão começar a aparecer em mais menus e restaurantes em todo o mundo. E, à medida que mais usuários ingressarem na comunidade de vegetarianos e flexitaristas (ou semivegetarianos), mais substitutos da carne serão procurados.
Essas são as tendências mais fortes para 2020 (sem uma ordem particular)
• Alho
• Alimentos cetogênicos
• Lámen
• Couve
• Chia
• Cacau
Essas são algumas tendências perdendo força em 2020 (sem uma ordem particular)
• Arepas
• Inhame
• Comida crua
• Empanadas
No Brasil, vários fatores podem ser apontados para justificar o primeiro colocado entre os itens mais pesquisados no aplicativo nos últimos meses: a época que antecede o verão, a busca por uma alimentação mais saudável e até o crescimento da população vegetariana nos grandes centros urbanos. Mas o fato é que salada foi, pela primeira vez, o campeão de buscas no app no Brasil e deve chegar com força em 2020. Seguindo a lista, a carne, seja como hambúrguer ou ingrediente principal dos pratos, também será um dos itens que mais terão popularidade em 2020. Além disso, e talvez não surpreendentemente, os brasileiros são os que mais encomendam açaí em toda a América Latina.
Comidas mais pesquisadas no Brasil
1. Salada
2. Carne
3. Pizza
4. Açaí
5. Batata frita
6. Salmão
7. Macarrão
8. Alho
9. Esfirra
10. Bolo
A cozinha vegetariana apresentou um crescimento surpreendente nos últimos 6 meses, sendo mais buscada que feijoada e sorvete. Entre as comidas perdendo popularidade no Brasil estão empanadas e lasanha.
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