Investigando o estouro da pipoca, cientistas franceses descobriram o que causa o barulho no momento em que o milho se transforma. No estudo, publicada nesta quarta-feira no periódico Journal of the Royal Society Interface, os pesquisadores filmaram o processo com câmeras de alta velocidade e analisaram os ruídos à luz de modelos termodinâmicos.
Segundo os autores, ouve-se o estouro quando o vapor de água pressurizado escapa do interior do milho. Nesse momento, a cavidade interna do milho funciona como uma caixa de ressonância, que faz com que o barulho fique mais alto. A mesma lógica se aplica ao espocar das garrafas de champanhe.
Os grãos de milho são compostos por 14% de água, que vira vapor ao atingir a temperatura de 100 graus, mas fica presa pela casca, que age como uma minipanela de pressão, até se partir, ao chegar a 180 graus.
Leia também:
Pipoca tem mais antioxidante que frutas e vegetais
(Da redação de VEJA.com)
A dificuldade de Maitê Proença em vender imóvel perto do Copacabana Palace
Janja muda comportamento e ergue a bandeira branca aos militares
A cena forte que vai ao ar em ‘Renascer’ – e não existia na trama original
Presidente da Alerj tem derrota unânime no TRE em jogada contra Castro
Luciano lança música gospel e diz: ‘Não há intolerância religiosa no país’
