Chegamos à vigésima edição deste especial dedicado à cena gastronômica de Salvador! Desde os primórdios até hoje, o nosso foco é o mesmo: oferecer ao leitor um roteiro certeiro com os melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de cada cidade onde atuamos. Mas é fácil perceber que os resultados dessa curadoria jornalística vão além. Cada edição carrega um recorte saboroso da cultura local, evidenciando os ingredientes, as receitas e as histórias de gente que dedica a vida a cozinhar para os outros. Além disso, valorizam-se os profissionais de um setor que é importantíssimo para a economia das cidades, o de alimentação e bebidas.
No especial desse ano, você confere os vinte premiados de 2019. A lista vai do tradicional tabuleiro da Cira, mais uma vez agraciada com um troféu por seus dourados acarajés, a endereços que abriram as portas recentemente e já conquistaram o júri e o público, caso do Ori, o restaurante revelação da temporada, e do Fasano, que nem bem estreou e obteve o título de melhor italiano da cidade. Os vencedores integram um roteiro bem maior, com 246 endereços, organizados por especialidade e também disponibilizados no site de VEJA. Esperamos que, a partir dessa curadoria, você possa se juntar a pessoas queridas e aproveitar o que há de melhor na capital baiana quando o assunto é comer e beber bem.
OS CAMPEÕES
COMIDINHAS
O melhor acarajé – Cira
O melhor café – Coffeetown
A melhor doceria – Confeitaria Priscilla Diniz
O melhor hambúrguer – Red Burger N Bar
O melhor sorvete – Crema Gelato Italiano
BARES
O melhor boteco – Quintal Raso da Catarina
O melhor caranguejo – Cabana da Cely
A melhor carta de cervejas – Vitrine da Cerveja
A melhor carta de drinques – Larribar
A melhor vista – Cruz do Pascoal
RESTAURANTES
O chef do ano – Fabrício Lemos (restaurantes Origem e Ori)
O melhor da cidade e melhor variado/contemporâneo – Origem
O melhor brasileiro – Cuco Bistrô
A melhor carne – Carvão
O melhor italiano – Fasano
O melhor japonês – Shiro
As melhores receitas de peixes e frutos do mar – Mistura
A melhor pizzaria – Quattro Amici
A melhor refeição saudável – Shanti
O restaurante revelação – Ori
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