Tomar café da manhã em casa ficou mais caro para o consumidor paulistano em 2017, apontam dados da Associação Paulista de Supermercados (Apas).
De janeiro a maio, o preço do café subiu 14,58%. Em 12 meses, a alta chega a 26,44%. O leite longa vida tipo B registrou aumento de 6,55% no ano, o que refletiu em seus derivados, como a manteiga, que acumula alta de 7,86%.
O preço do pão francês subiu 0,43% nos cinco primeiros meses de 2017 —4,45% em 12 meses.
Rodrigo Mariano, gerente de economia e pesquisa da Apas, explica que os itens foram impactados pelos custos de produção e por questões climáticas.
O preço do trigo, por exemplo, pressionou o pão francês. O aumento nos custos da ração animal impactou o leite e seus derivados.
No caso do café, pesaram o ritmo lento da colheita, com a demorada maturação dos grãos em um período de excesso de chuvas, o que gera menor disponibilidade do produto. Soma-se a isso a maior demanda internacional pelo grão, que favoreceu os preços nos mercados externo e interno.
Para economizar nesse cenário, Mariano diz que é preciso pesquisar. “É sempre um trunfo do consumidor, pois garante maior competitividade no setor e preços mais favoráveis”, afirma.
Segundo a Apas, a tendência para os meses de julho e agosto ainda é de pressão sobre os preços de alguns itens. A partir de setembro, eles devem se estabilizar e, posteriormente, apresentar queda, com o equilíbrio entre oferta e demanda.
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