Quais alimentos você deve cortar ou moderar para controlar a pressão
Pesquisas feitas por profissionais da França e do Reino Unido indicam que mesmo reduções modestas em alimentos prontos fazem muita diferença
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26 jan 2026, 15h37 • Atualizado em 26 jan 2026, 16h08
Dois estudos diferentes, publicados nesta segunda-feira, 26, no periódico científico Hypertension, da American Heart Association, apontam que a redução de sódio em alimentos pré-embalados e preparados pode prevenir milhares de casos de doenças cardíacas, AVC e morte.
Os trabalhos foram baseados em informações da França e do Reino Unido, na Europa, onde fabricantes vêm lentamente reduzindo a quantidade de sódio de seus produtos prontos.
Na França, os pesquisadores usaram informações sobre saúde e dieta da população e perceberam que mesmo mudanças modestas fazem grande diferença. A redução do sal no pão, por exemplo, diminuiria a ingestão diária de sal dos adultos em 0,35 grama, reduzindo, assim, sua pressão arterial e prevenindo mais de 1.100 mortes, segundo estimativas dos profissionais.
No Reino Unido, os autores do estudo estimam que reduções semelhantes de sal em alimentos embalados e refeições para viagem poderiam diminuir a ingestão diária de sódio no Reino Unido em 17,5%, prevenindo mais de 100 mil casos de doenças cardíacas e 25 mil casos de acidente vascular cerebral ao longo de 20 anos.
O sódio tem um papel importante na manutenção do corpo, sendo responsável por ajudar os vasos sanguíneos a reter água. O problema é o consumo excessivo. De acordo com a American Heart Association, mais de 90% dos americanos consomem sódio em excesso, o que aumenta o risco de hipertensão, um fator de risco para problemas como doenças cardiovasculares, doenças renais crônicas e declínio cognitivo.
Os resultados dos estudos na França e no Reino Unido apontam que o segredo para diminuir os riscos está em uma redução, mesmo que modesta, da quantidade de sódio nos alimentos ultraprocessados – que fazem parte da dieta da maior parte das pessoas em países como os Estados Unidos e o Brasil. O ideal, segundo profissionais da área da saúde, é evitar a ingestão desse tipo de alimento, mas a redução no consumo também traz benefícios.
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