Viva o glúten: Papoula Ribeiro comanda a Padoca do Maní

Responsável pelos pães de fermentação natural da padaria premiada por VEJA Comer & Beber como a número 1 da capital paulista, Papoula Ribeiro está à frente de uma equipe de trinta pessoas para elaborar delícias com água, farinha e diferentes tipos de grãos, além doces tentadores e comidinhas que dão vontade de repetir. Assista à conversa com os editores de VejaSP Arnaldo Lorençato e Helena Galante