Nem só de peixe vive a gastronomia pantaneira
Com uma culinária rica, o Pantanal fica no coração do Brasil, mas recebe mais visitantes estrangeiros e do que brasileiros
No cardápio de seu restaurante o Mahalo, o mais renomado de Cuiabá, Ariani Malouf mistura elementos típicos do Pantanal e propõe releituras de pratos árabes. “Peixe é marca da nossa cozinha, mas mato-grossense não fica sem carne”, garante. De ascendência libanesa, a chef formada pela Le Cordon Bleu parisiense garante que a mesa farta sempre fez parte de sua vida. Por isso, apresenta Bons de Garfo algumas de suas caprichadas receitas nesta entrevista aos editores Arnaldo Lorençato e Helena Galante, de VEJA São Paulo.