Misaki é eleito o melhor restaurante oriental de Fortaleza pela quinta vez

Um restaurante japonês, mas que passeia sem medo de ser feliz pela cozinha contemporânea. Eis uma definição que cabe bem ao elegante Misaki, premiado por VEJA COMER & BEBER pela quinta vez. Quem chega em busca de itens da cozinha fria encontra sushis e sashimis sempre frescos, elaborados com esmero. Os pescados são entregues três vezes por semana — polvo, atum e tilápia vêm da região, enquanto o salmão, chileno, está a cargo de um fornecedor de São Paulo. Do balcão comandado pelo sushiman Edson Nakada saem, por exemplo, niguiris como shake hara (arroz e barriga de salmão mais azeite trufado e ovas; R$ 13,00 o par), lâminas de camarão e salmão maçaricadas, finalizadas com flor de sal, azeite trufado e gengibre (R$ 32,00, quatro unidades), e combinados como o misaki, com oito sushis e 24 sashimis, por R$ 163,00. No cardápio quente, que tem a assinatura da chef e consultora Louise Benevides, são novidade o bun recheado de rosbife, cogumelos e picles de pepino (R$ 21,00, duas unidades), sugerido como entrada, e o atum mika, que chega selado, ao lado de arroz de alho negro e molho de amora (R$ 56,00). Ela também cria as sobremesas. A pirâmide de chocolate, com farofa de chocolate branco e caramelo de cupuaçu, custa R$ 28,00. A oferta etílica inclui saquês e drinques feitos com a bebida — a saquerina de kiwi custa R$ 22,00. Diariamente no almoço, pode-se optar por uma refeição com entrada, prato ou combinado e sobremesa por R$ 54,00; no jantar, há um menu de R$ 72,00, composto de entrada, minitemaki ou minipoke e um combinado com doze peças. Jardins Open Mall, Avenida Desembargador Moreira, 1011, Aldeota, ☎ 3433-1050 (72 lugares). 11h/0h (sex. e sáb. até 1h). Aberto em 2009. $$$

2º lugar – Ryori Sushi Lounge

Antes de provar o teppanyaki de salmão com legumes e arroz yakimeshi (R$ 56,00), os clientes podem pedir a vieira com aspargos grelhados no molho agridoce (R$ 32,00). Na unidade do Shopping Buganvília é servido um tipo de rodízio, no qual o cliente escolhe a própria sequência de pratos entre opções de entrada, robatas e sushis (R$ 75,00 o almoço de domingo a segunda; R$ 89,00 no jantar de domingo a quarta). Shopping Buganvília, Meireles, ☎ 3224-9997 (100 lugares). 12h/15h e 18h30/0h; Shopping Iguatemi, ☎ 3241-4683 (85 lugares) 11h30/22h. Aberto em 2003. $$$

3º lugar – AKI Asian Kitchen

Inaugurada em outubro, a casa serve criações do chef Tiago Fiuza, que pinça referências da China, do Japão e da Tailândia. A refeição pode começar com o katsu sando, sanduíche japonês com carne de porco empanada, maionese e molho tonkatsu (R$ 23,00), e seguir com o curry de camarão e legumes com arroz de jasmim (R$ 59,00). Rua Leonardo Mota, 753, Meireles, ☎ 98151-7272 (80 lugares). 18h/0h (fecha seg.). Aberto em 2019. $$

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