Cabaña del Primo: melhor restaurante de carne em Fortaleza
A sofisticada rede, que está com um novo cardápio, assinado pela chef Louise Benevides, ganha a disputa da categoria pela quarta vez
A matriz, instalada num agradável imóvel com pé-direito alto, janelões de madeira e cortinas que deixam a luz natural entrar, é o primeiro de três endereços da rede cearense — o segundo funciona no Shopping RioMar e o terceiro abriu as portas em 2015, na cidade de Teresina, no Piauí. O cardápio, recentemente reformulado pela chef Louise Benevides, começa com entradas difíceis de recusar. É o caso das empanadas de carne ou de queijo mussarela, alho-poró e cogumelos (R$ 13,00, com duas unidades) e dos tentáculos de polvo confitado com coulis de pimentão, pesto de coentro e azeite aromatizado com limão e alho (R$ 42,00). Para a etapa seguinte, vêm da parrilla cortes exclusivos como o bife del primo (R$ 79,00, 250 gramas), obtido do contrafilé bovino, e clássicos de primeira linha como o short rib (R$ 65,00, 450 gramas) e o rib eye wagyu (R$ 149,00, 350 gramas). Guarnições como arroz biro-biro (R$ 21,00), purê de batata com azeite de trufas negras (R$ 24,00) e risoto de parmesão com crocante de presunto de Parma (R$ 29,00) são cobradas à parte. O sotaque portenho volta a aparecer na lista das sobremesas, na qual se destacam o alfajor com recheio de doce de leite e cobertura de ganache de chocolate (R$ 18,00) e os churros com doce de leite (R$ 23,00). A maioria dos cerca de 150 vinhos disponíveis é proveniente da importadora Grand Cru, cuja loja funciona anexa ao salão da matriz. O malbec argentino Pulenta La Flor (R$ 98,00) está entre as boas opções. Jardins Open Mall, Rua Maria Tomásia, 503, Aldeota, ☎ 3244-3691 (124 lugares). 11h30/0h; Shopping RioMar, ☎ 3035-3691 (169 lugares). 11h/0h. Aberto em 2007. Aqui tem iFood. $$$
2º lugar: Santa Grelha
A porção com quatro mini-hambúrgueres de picanha com queijo, alface, bacon crocante e tomilho (R$ 29,00) pode abrir o apetite. A refeição carnívora segue com a picanha supra-sumo, (R$ 79,00, 300 gramas), acompanhada de farofa de ovos (R$ 21,00). O menu também lista o fat iron, corte americano com pouca gordura (R$ 62,00, 300 gramas), que combina com cuscuz marroquino (R$ 28,00). Ambos os cortes harmonizam com o tinto argentino Alfredo Roca Merlot (R$ 119,00), um dos 270 rótulos da carta de vinhos. A sobremesa que reúne brownie, churros, cocada e mil-folhas de doce de leite em tamanho míni (R$ 28,00) arremata a refeição. Rua Tibúrcio Cavalcante, 790, Meireles, ☎ 3224-0249 (130 lugares). 11h30/22h (sex. e sáb. até 23h); Shopping Iguatemi, Edson Queiroz, ☎ 3241-5541. 11h30/23h. Aberto em 2000. $$$
3º lugar: Cort Carnes Nobres
Como sugere o nome da casa, o menu lista cortes premium como picanha de wagyu (R$ 360,00), t-bone (R$ 129,00) e prime rib (R$ 167,00), todos vendidos por quilo. O serviço funciona da seguinte forma: o cliente escolhe a peça na loja e dirige-se à cobertura, onde a carne será assada ao estilo uruguaio e servida com brócolis, abobrinha e pimentões grelhados. Para aplacar o calor, sessenta rótulos de cerveja, como a vienna lager nacional Biritis (R$ 30,00, 600 mililitros). Rua Professor Dias da Rocha, 247, Varjota, ☎ 3051-5503 (70 lugares). 17h/0h (qua. a sex.). Aberto em 2016. $$
Operação mira policiais da PRF e PM que transportavam drogas para facção
Com quem Agnaldo Rayol foi casado por quase 50 anos
A difícil decisão de Fábio Assunção ao aceitar fazer ‘Garota do Momento’
Quais foram os maiores “micos imobiliários” da história brasileira
Príncipe William atualiza estado de saúde de Kate Middleton
ACESSO LIVRE COM VIVO FIBRA