Quem prepara a comida dos cardeais durante o conclave

A partir desta quarta-feira, 7, os cardeais se reúnem no Vaticano para o conclave, para eleger o sucessor do papa Francisco, que morreu no dia 21 de abril. A reunião inclui o isolamento para eleger o novo pontífice e refeições feitas sob um rígido controle. Quem está responsável por essa missão são as freiras da Domus Sanctae Marthae, que elaboram um cardápio inspirado na culinária típica de Lácio, região do Vaticano, levando em conta a leveza e simplicidade. Como a comunicação é restrita, os alimentos são inspecionados para evitar “sinais” sobre votos, como já aconteceu no passado. Embora a alimentação oficial não seja divulgada, há alguns detalhes públicos. Desde o século XVI, os cardeais têm direito a sopa, prato principal de peixe, carne ou ovos, e sobremesa. Há ainda saladas, frutas e água. O vinho é permitido, com moderação, mas bebidas alcoólicas destiladas são vetadas.

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