Teste mostra fraude em quase metade dos produtos com bacalhau

Depois do escândalo da carne, um teste feito em Belo Horizonte mostrou que 41% dos produtos de bacalhau congelados (bolinhos, tortas e empadas) são fraudados.

O estudo foi feito pela empresa Myleus, e avalia a qualidade dos alimentos por meio do sequenciamento do DNA e análise de dados. O resultado é que o bacalhau ou é substituído por completo ou acaba misturado a outras espécies.

Segundo a avaliação, a incidência de adulteração é maior nos produtos que não têm o selo do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura.

As 22 amostras foram colhidas em supermercados, restaurantes e lojas de fast food em dezembro.

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