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Gastronomia

Rogério Fasano celebra delivery: ‘maior desafio foi montar o menu’

Rede de restaurantes de luxo lançou serviço de entrega a domicílio

Por Manoel Schlindwein SEGUIR SEGUINDO Atualizado em 23 abr 2020, 18h32 - Publicado em 23 abr 2020, 18h32

Delivery foi pensado para que cliente tivesse uma experiência tão especial quanto à ida a um dos restaurantes do grupo. (Divulgação/Divulgação)

O isolamento imposto pela pandemia do novo coronavírus atingiu em cheio os dois setores nos quais o grupo Fasano é um expoente no país, a hospedagem e a alta gastronomia. Para se adaptar aos novos tempos, um serviço especial de entrega de entradas, pratos principais e sobremesas foi lançado no final de março.

“Um dos nossos maiores desafios foi definir o menu e selecionar pratos que possam ‘viajar bem’. A Lasagna Bolognese, por exemplo, é um destes pratos. Já os risotos, infelizmente, são impossíveis para o delivery”, explica Rogério Fasano.

A rede garante que a experiência busca ser tão especial quanto à ida a um dos restaurantes estrelados, desde o download do aplicativo até a embalagem. Diante da crise, foi necessário readequar os valores dos pratos do restaurante – agora cerca de 20% mais baratos no delivery.