Walter Mancini, mestre da culinária paulistana com sabor italiano

O homem por trás dos empreendimentos que dominam a Rua Avanhandava, Walter Mancini conta como mantém com carinho a rua em que morou e como investe para que a casa que leva seu nome e a Pizzaria Famiglia Mancini, o conjugado de lanchonetes Migalhas e Central 22, o restaurante de pescados Madreperola, além da galeria e loja de arte Calligraphia continuem atraindo público. O restaurater conta aos jornalistas de VejaSP Arnaldo Lorençato e Helena Galante como surgiu a ideia do bufê de antepastos a quilo. Acompanhe a conversa.