Chef da Carlos Pizza: “São mais de trinta horas de fermentação da massa, quase um filho”

Luciano Nardelli, chef e sócio da Carlos Pizza, revela o segredo do sucesso de suas pizzas individuais ao estilo napolitano. Acompanhe o programa 'Bons de Garfo' com os editores de VEJA São Paulo Arnaldo Lorençato e Helena Galante. Entrevista publicada em 24/07/2015.