Cultura

Dalena é a melhor doceria de Recife

O pequeno império açucarado da potiguar Madalena Souza, com quatro unidades, mantém-se imbatível

Por Daniel Salles
26 ago 2017, 04h00 • Atualizado em 3 set 2017, 20h17

Dalena: a melhor doceria de Recife (Heudes Regis/VEJA)

Com cobertura de chocolate, a torta alemã divide-se em delicadas camadas de biscoito, creme branco mais chocolate. Vendida hoje a R$ 13,00 a fatia, foi a primeira criação que a confeiteira potiguar Madalena Souza se pôs a comercializar informalmente no Recife, para onde se mudou há 22 anos. As encomendas, cada vez maiores, deram origem à afamada rede Dalena, atualmente com quatro unidades. A torta alemã ainda é um sucesso, mas disputa a atenção da clientela com quase cinquenta outras delícias. Da lista de novidades fazem parte a dona ana, mistura de pão de ló com brigadeiro branco, amêndoas e morango (R$ 14,20 a fatia), e a alemã de Ovomaltine, que tem o creme e a cobertura preparados com o produto (R$ 14,20 a fatia). Antes de saboreá-las, vale a pena provar um dos sete tipos de brigadeiro, co – mo os de castanha, avelã, beijinho ou leite Ninho (R$ 3,60 cada um). Para equilibrar o açúcar, convém pedir um expresso macchiato (R$ 6,30) ou um cappuccino (R$ 6,50).

Avenida Conselheiro Rosa e Silva, 431, Aflitos, 3423-2526 (80 lugares). 9h/21h30 (dom. 11h/21h30); Rua Padre Bernardino Pessoa, 252, Boa Viagem, 3466-8836 (80 lugares). 9h/20h30 (dom. 11h/20h30); Shopping Recife, 3466-7792 (27 lugares). 9h/22h (dom. 12h/21h); Shopping Riomar, 3327-0295 (70 lugares). 9h/22h (dom. 12h/21h). Aberto em 1998.

2º Lugar – Donna Brigadeiro Pâtisserie

A produção artesanal e diária que abastece as lojas de Paula Veloso e sua sogra, Beth, é fruto da atividade primorosa de vinte boleiras e doceiras. Ao menu foram adicionados bombons de chocolate com framboesa, Nutella, doce de leite e limão (R$ 3,00 cada um) e outras variações de brigadeiro, como churros e Amarula (R$ 3,50 a unidade). A torta de morango pesa 1,1 quilo (R$ 99,00) — uma fatia sai a R$ 16,90 e vai bem com a xícara de expresso da marca italiana Illy (R$ 5,90).

Rua do Futuro, 913, Galeria Jaqueira Park Center, lojas 1 e 2, Jaqueira, 3038-9038 (40 lugares). 8h/20h (dom. 10h/20h). Shopping Recife, 3327-3581 (40 lugares). 9h/22h. Mais dois endereços. Aberto em 2010.

3º Lugar – Simone Barros Doceria

As sócias Simone e Sheila Barros cuidam da produção diária que abastece as seis lojas da rede. Dos vinte sabores de brigadeiro, além do tradicional, fazem sucesso palha italiana, Oreo e Nutella (R$ 2,30 a unidade). Uma das tortas mais queridas do público intercala camadas de massa branca, baba de moça, abacaxi e brigadeiro de chocolate branco (R$ 48,50 o quilo). O expresso Illy sai a R$ 4,00. Avenida Getúlio Vargas, 337, Bairro Novo, Olinda, 3301-5060 (30 lugares). 11h/18h30 (fecha dom.).

Rua Manoel dos Santos Moreira, 133, Casa Caiada, Olinda, 3301- 5060 (45 lugares). 11h/18h30 (fecha dom.). Mais quatro endereços. Aberto em 2003.