Por que badalado chef brasileiro se negou a cozinhar para Príncipe William

Prestes a pisar no Brasil pela primeira vez em novembro, Príncipe William, 43 anos, dividirá a apertada agenda entre a COP30, onde participará da reunião de líderes em Belém, e o Rio de Janeiro, cidade que escolheu para a cerimônia do Prêmio Earthshot, criado por ele para enaltecer boas iniciativas na área ambiental. A láurea será entregue no Museu do Amanhã e, para agradar o paladar dos 700 convidados, foram escalados os chefs Saulo Jennings (à dir.), 47, da paraense Casa do Saulo, e Tati Lund, 38, do carioca Org Bistrô. Tudo ia bem, até que Saulo decidiu declinar diante de uma exigência do royal que não conseguiu digerir: o cardápio será 100% vegano. “Estou fora. Não faz sentido para mim deixar os peixes da Amazônia de lado”, contou ele, para quem não faltará trabalho na cúpula do clima, onde pilotará panelas para as delegações da China e da Dinamarca.

Com reportagem de Giovanna Fraguito e Nara Boechat

Publicado em VEJA de 17 de outubro de 2025, edição nº 2966

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