Compare: sua vida com – e sem – carne

A vida com – e sem – carne

Os prós e contras das dietas com carne e vegetariana

• A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão de carne vermelha não ultrapasse 300 g por semana

• A Associação Dietética Americana reconhece que dietas vegetarianas, desde que planejadas, são saudáveis em termos nutricionais

• As carnes são ricas em proteína, zinco, ferro e vitamina B12

• Os vegetarianos precisam redobrar a atenção ao cardápio para evitar doenças como anemia

• A proteína encontrada nas carnes provoca sensação de saciedade e disposição

• Vegetais são fonte de vitaminas e sais minerais, ajudam na digestão, no intestino e na circulação

• Nutrientes da carne são absorvidos pelo organismo com mais facilidade do que os provenientes de outros alimentos

• Vegetarianos têm redução de riscos de doenças cardiovasculares (infarto, AVC e diabete)

• Comer 340 g de peixe por semana pode reduzir em 36% o risco de morte por doença do coração

• Se não seguirem a dieta adequada, vegetarianos correm risco de palidez, fraqueza e perder peso

• A taurina, aminoácido presente em peixes, ajuda a prevenir a diabetes

• 11% das mortes de homens e 16% dos óbitos de mulheres poderiam ser adiados graças à redução do consumo de carne vermelha

• Produtos de origem animal possuem gordura saturada, que está relacionada ao aumento de LDL (colesterol ruim), e colesterol

• Vegetarianos têm menos osteoporose: como não consomem proteína animal, perdem menos cálcio pela urina

• Carne vermelha bem passada pode provocar câncer, pois produz aminas heterocíclicas, substância ligada à doença

• Vegetarianos podem ser mais bem-humorados, pois consomem mais carboidrato – ligado à serotonina, responsável pelo bem-estar

• Vegetais são ricos em substâncias antioxidantes, que têm papel importante na regulação da imunidade e prevenção de câncer

• Esportistas gastam mais nutrientes como o ferro e podem precisar de reforço