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Gastronomia

Veja Comer & Beber Cuiabá 2019 chega às bancas do MT neste fim de semana

Terceira edição do especial dedicado à capital do Mato Grosso premia 22 endereços gastronômicos

Por Mônica Santos
Atualizado em 17 Maio 2019, 15h29 - Publicado em 17 Maio 2019, 15h08

**1/31** O apresentador Daniel Adjuto *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**2/31** Haru Cozinha Oriental recebe o prêmio Empreendedor Santander *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**3/31** Dona Eulália: emoção no terceiro troféu *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**4/31** Magrello: melhor doceria *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**5/31** Rock Burger: alegria de bicampeã *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**6/31** Matteo: a melhor sorveteria *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**7/31** Studio do Pão: estreia no pódio *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**8/31** Jimmy Burger: o melhor delivery de hambúrguer *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**9/31** Hugo Rodas: mais uma vez no time dos melhores chefs da cidade *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**10/31** Don Dito: o melhor delivery de pizzaria *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**11/31** Varadero: o melhor delivery de comida brasileira *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**12/31** Fundo de Quintal: o melhor boteco da cidade *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**13/31** A família Serra Grande: melhor carta de cerveja *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**14/31** Varadero: no pódio para pegar o troféu de melhor gastrobar *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**15/31** Bar das Águas: a melhor happy hour *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**16/31** Nevaska: a sorveteria mais querida do leitor *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**17/31** Flor Negra: o melhor da restaurante da cidade segundo o voto popular *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**18/31** Mezada Baricoz: premiado pelo público *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**19/31** Meat's Grill: melhor carne *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**20/31** Haru: o melhor japonês *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**21/31** Gato Mia: mais uma vez eleita a melhor pizzaria *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**22/31** Lélis Peixaria: melhor lugar para provar receitas de pintado *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**23/31** Arado Natural: melhor refeição saudável *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**24/31** Mahalo: o melhor variado *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**25/31** Arado Natural: novamente no palco para receber o prêmio de novidade do ano *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**26/31** Atmã: tricampeão como o melhor da Chapada dos Guimarães *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**27/31** Carol Manhozo: ela levou o prêmio de chef do ano *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**28/31** Ariani Malouf: agradecimento à equipe *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**29/31** Daniel Adjuto: hora da selfie com os campeões *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**30/31** Mônica Santos e Comadre Pitu, do Resumo do Dia *(Helder AB Faria/VEJASP)*

**31/31** Carol Manhozo e Ariani Malouf *(Helder AB Faria/VEJASP)*

A terceira edição de VEJA COMER & BEBER Cuiabá, que chega às bancas e para os assinantes da capital do Mato Grosso e região neste fim de semana, apresenta os premiados de 2019 em 22 categorias. Os troféus foram entregues na noite de quarta (15 de maio), em um evento apresentado pelo Santander e que reuniu 250 convidados no espaço Leila Malouf.

A noite foi conduzida pelo jornalista e apresentador do SBT, Daniel Adjuto e teve início com a premiação do melhor bolo de arroz – a platéia foi quase unânime ao apontar Eulália e Família como o vencedor, que foi revelado segundos depois. Bastante emocionada, ao lado dos netos, Dona Eulália subiu ao palco para pegar o terceiro troféu (ela foi premiada também em 2017 e 2018). “Agradeço a todas as pessoas que me dão valor. Isso é muito importante para mim. É muita emoção”, disse. Ao ser questionada sobre o segredo da receita ela afirmou: “é amor”.

Entre os estreantes no prêmio estavam Marcelo Tadeu Fraga e Silvia Trevisan, proprietários do restaurante Arado Natural, laureado em duas categorias: novidade do ano e melhor refeição saudável. “É muito desafiador introduzir uma comida vegetariana na capital da carne. É um privilégio, alegria e reconhecimento que transborda. Esperamos que nossa mensagem possa propagar e que as pessoas entendam que dá para se ter prazer e saúde juntos na alimentação”, comentou Marcelo. “Independentemente do resultado, nós comemoramos muito só pela indicação. Aqui tem uma galera experiente e nós somos novatos, então é muita emoção”, ressaltou Silvia.

Também levou dois troféus o Mahalo Cozinha Criativa, da chef Ariani Malouf. Além de vencer na sua especialidade (variado/contemporâneo), a casa levou o último troféu da noite, dedicado ao melhor restaurante de Cuiabá. “Em primeiro lugar gostaria de dizer que essa iniciativa da Veja Comer & Beber, que promove um evento como esse, só enaltece a gastronomia de Cuiabá e do nosso estado. Quero também dar meus parabéns a todos os meus companheiros de trabalho e dizer que estou muito feliz. Um beijo para toda a equipe do Mahalo e ano que vem tem mais”, celebrou Ariane Malouf, chef e proprietária do Mahalo. Conheça a seguir a lista completa dos premiados em VEJA COMER & BEBER CUIABÁ 2019:

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Comidinhas

Bolinho de Arroz: Eulália e Família

Café: Amado Grão

Doceria: Magrello

Hambúrguer: Rock Burguer

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Padaria: Studio do Pão

Sorvete: Matteo Gelato

Bares

Boteco: Fundo de Quintal

Carta de cerveja: Serra Grande

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Gastrobar: Varadero Bar e Restô

Happy Hour: Bar das Águas

Para ir a dois: Talavera Bar e Restaurante

Restaurantes

Chef do ano: Carol Manhozo (Flor Negra)

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Chef Revelação: Silvério Cerqueira (Avec)

Restaurante da Cidade: Mahalo

Carne: Meat’s Grill

Japonês: Haru Cozinha Oriental

Pizzaria: Gato Mia

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Receita de Pintado: Lélis Peixaria

Refeição Saudável: Arado Natural

Variado contemporâneo: Mahalo

Novidade do ano: Arado Natural

Melhor da Chapada: Atmã

Voto do Leitor

Comidinhas: Nevaska

Bar: Mezada Baricoz

Restaurante: Flor Negra

Melhores serviços de delivery

Comida brasileira: Varadero Bar e Restô

Pizzaria: Don Dito Pizzaria

Hambúrguer: Jymmy Burguer

Empreendedor Santander – Haru Cozinha Oriental

SOBRE VEJA COMER & BEBER CUIABÁ 2019 – O especial dedicado à cena gastronômica cuiabana faz parte de um projeto que abrange as principais capitais do país e existe há mais de duas décadas. Desde os primórdios até hoje, o nosso foco é o mesmo: oferecer ao leitor um roteiro certeiro com os melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de cada cidade em que atuamos. Mas é fácil perceber que os resultados dessa curadoria jornalística vão além. Cada edição carrega um recorte saboroso da cultura local, evidenciando os ingredientes, as receitas e as histórias de gente que dedica a vida a cozinhar para os outros. Em Cuiabá, por exemplo, premiamos o melhor bolo de arroz e criamos uma categoria especial para valorizar o trabalho das peixarias com o pintado, um dos pescados mais presentes dos rio da região e que estampa a capa da revista impressa neste ano.

capacuiaba

Além disso, o guia valoriza os profissionais de um setor que é importantíssimo para a economia das cidades, o de alimentação e bebidas. Quando um estabelecimento recebe um troféu, todos ganham: o dono, que investiu na ideia, as equipes de cozinha e de salão, que fazem tudo acontecer, e, claro, o cliente.

Além dos 22 premiados, o site de VEJA COMER & BEBER apresenta uma lista com 200 melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas, organizados por especialidades. Tudo sobre Veja Comer & Beber Cuiabá 2019.

COMO FOI FEITA A ELEIÇÃO – Para chegar aos vencedores dos 22 prêmios, VEJA COMER & BEBER Cuiabá recrutou 29 moradores com diferentes perfis profissionais. Eles foram distribuídos em três grupos — o primeiro votou na seção de Comidinhas; o segundo, na de Bares; e o terceiro, na de Restaurantes. Os jurados escolheram, em ordem decrescente, os três melhores em cada uma das categorias definidas pela redação. Entre elas, o melhor bolinho de arroz, o melhor gastrobar, a melhor receita de pintado e o chef do ano. De posse do ranking dos jurados nas respectivas categorias, a redação atribuiu uma pontuação a cada uma das posições (o primeiro colocado recebeu 5 pontos; o segundo, 2; e o terceiro, 1). A soma dos pontos determinou os três primeiros lugares, todos identificados na revista. Para eliminar os empates, foram adotadas três soluções. O critério inicial foi o número de menções na tabela do júri: ficou à frente o nome lembrado por mais gente. Permanecendo a indefinição, levou-se em conta a posição na tabela — ou seja, o número de vezes em que o local esteve em primeiro, segundo ou terceiro lugar. Quando a questão continuou sem solução, a equipe de VEJA, apoiada em avaliações in loco, aplicou o voto de minerva.

08 CB 2019 CUIABA JURADOS CTR v1 — O júri de 2019: convidados pela equipe de Veja Comer & Beber (Reprodução/VEJASP)

PAGAMOS AS NOSSAS CONTAS – A redação paga todas as suas despesas na produção das revistas e na avaliação dos estabelecimentos, não aceita nenhum tipo de cortesia e não cobra taxa alguma dos endereços indicados na edição impressa ou no site — apenas critérios editoriais são usados na seleção dos lugares. Pessoas ou empresas que comercializam placas ou qualquer outro tipo de prêmio utilizando o nome VEJA COMER & BEBER podem ser denunciadas pelo e-mail vejabrasil@abril.com.br.