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Gastronomia

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Gastronomia

Chefs brasileiros de restaurantes conceituados se tornam produtores

Por Jennifer Ann Thomas - Atualizado em 22 mar 2020, 15h07 - Publicado em 20 mar 2020, 06h00
A ideia é ter controle de todo o processo que alimenta seu negócio
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Gastronomia

O dry aged, sistema de maturação de carnes a seco, vira sensação

Por Amauri Segalla - Atualizado em 13 mar 2020, 10h44 - Publicado em 13 mar 2020, 06h00
Importado dos Estados Unidos, o processo aparece em restaurantes, hamburguerias e açougues-butique
Beef-Meatballs
Gastronomia

Empresa de tecnologia produz carne a partir de células vivas de animais

Por Mariana Rosário - Atualizado em 28 fev 2020, 10h03 - Publicado em 28 fev 2020, 06h00
Há uma nova tendência no mercado — os alimentos feitos sem a necessidade de extensas áreas de gado de corte; o meio ambiente agradece
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Gastronomia

O sucesso inesperado de um chef japonês na França

Por Ernesto Neves - Atualizado em 21 fev 2020, 10h13 - Publicado em 21 fev 2020, 06h00
Um restaurante oriental recebe três estrelas do 'Michelin'. Apesar da polêmica, é sinal de que os temperos estão mudando na cozinha mais célebre do mundo
Lasanha à parmegiana
Gastronomia

A lasanha agora é estrela em restaurantes requintados

Por J. A. Dias Lopes - Atualizado em 24 jan 2020, 10h56 - Publicado em 24 jan 2020, 06h00
O prato não é mais encontrado apenas em cantinas e endereços populares
Beach Park comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

VEJA COMER & BEBER: Beach Park serve o melhor caranguejo de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Segundo o júri, o bar do complexo aquático é o melhor lugar para degustar receitas com o crustáceo
L’Ô Restaurante comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

L’Ô Restaurante é o melhor variado/contemporâneo de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
O elegante restaurante leva o prêmio VEJA COMER & BEBER como melhor da categoria em 2019
Pâine Panificação Artesanal comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Pâine Panificação Artesanal assa os melhores pães de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Em 2019, de fornada em fornada, a agradável padaria do Varjota leva seu terceiro prêmio VEJA COMER & BEBER
La France comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

La France tem a melhor cozinha de peixes e frutos do mar de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Com clientela cativa, restaurante é eleito pelo júri VEJA COMER & BEBER o melhor da categoria em 2019
Giz Cozinha Boêmia comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Giz Cozinha Boêmia tem a melhor cozinha de bar de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Inaugurada em outubro do ano passado, a casa leva o prêmio concedido pelo júri VEJA COMER & BEBER 2019
Mandir comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

VEJA COMER & BEBER: Mandir serve a melhor refeição saudável de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
O endereço vegano caiu nas graças do júri em 2019 e levanta o troféu como o melhor da categoria
Leonardo Gonçalves O Mar Menino comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Leonardo Gonçalves é eleito o chef do ano em Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Júri de VEJA COMER & BEBER entrega o troféu ao cozinheiro á frente de O Mar Menino, premiado duplamente em 2019
picanha do sol na tábua – Cabaña del Primo – Fortaleza
Gastronomia

Cabaña del Primo assa os melhores cortes de carne de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Restaurante levanta o sexto troféu VEJA COMER & BEBER em 2019
Mar de Rosas comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Mar de Rosas é eleito o restaurante revelação de Fortaleza em 2019

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Título foi conferido pelo júri de VEJA COMER & BEBER 2019/2020
El Chancho comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

VEJA COMER & BEBER: El Chancho faz o melhor hambúrguer de Fortaleza

Por Mariani Campos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
A casa leva o segundo troféu de VEJA COMER & BEBER em 2019
O Mar Menino -comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

O Mar Menino é eleito o melhor restaurante de Fortaleza pela terceira vez

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Em VEJA COMER & BEBER 2019/2020, restaurante também é apontado como o melhor brasileiro/regional da cidade
Cervejaria Turatti comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Cervejaria Turatti tem a melhor carta de cervejas de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Com produção à vista dos clientes, cervejaria leva o primeiro troféu da categoria concedido pelo júri VEJA COMER & BEBER
Zelig Drink Bar comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Zelig Drink Bar serve os melhores drinques de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
O bar recebe seu primeiro prêmio VEJA COMER & BEBER no mesmo ano em que abriu as portas
Le pain le café comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

VEJA COMER & BEBER: Le Pain Le Café é a melhor cafeteria de Fortaleza

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
Em 2019, marca leva o prêmio de melhor da categoria pela primeira vez
Misaki comer e beber Fortaleza 2019
Gastronomia

Misaki é eleito o melhor restaurante oriental de Fortaleza pela quinta vez

Por Mônica Santos - Atualizado em 7 dez 2019, 01h01 - Publicado em 7 dez 2019, 00h01
A casa mescla influências que vão além da oriental e levanta mais uma vez o prêmio VEJA COMER & BEBER em 2019
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