Comandado pelo chef Tonico Lichtsztejn, o local é especializado em cortes bovinos e suínos, assados na brasa com maestria. A visita pode começar pelas entradas, caso da experiência tutano, com o osso assado na brasa e servido com ciabatta e salsa fresca (R$ 35,00). A bocada de pastrami chega à mesa com seis lâminas de carne curada por 21 dias e defumada, servida na ciabatta com mostarda, creme azedo e picles de pepino (R$ 49,00). As chamadas almôndegas de boteco (R$ 53,00, oito unidades) são servidas com molho de tomate defumado e ciabatta. Tem ainda o carpaccio de maminha defumada, cortado finíssimo e escoltado por molho de parmesão, azeite e rúcula (R$ 49,00). Estrela da casa, o costelão fogo de chão é uma ripa de costela bovina assada lentamente e servida desmanchando, acompanhada de arroz, mandioca cozida, farofa e vinagrete (R$ 210,00). A porção de 1,5 quilo serve até três pessoas.