Criado com o intuito de fomentar produtores renomados e famílias de agricultura familiar das Matas de Minas, o Studio Grão cultiva, desde 2023, uma área no Alto Caparaó, região reconhecida pelos cafés premiados. Mais do que expresso curto (R$ 9,00), duplo (R$ 12,00) e carioca (R$ 9,00), o trio de cafeterias serve a bebida feita em métodos como o filtrado no Paragon, em que esferas resfriam o líquido rapidamente para preservar compostos aromáticos (R$ 36,00). Das misturas, há opções geladas como o tonka (cold brew, leite e cumaru; R$ 18,00), o cold garapa (cold brew, melado de cana e limão; R$ 20,00) e o coffee caramel (cold brew, leite e caramelo de missô; R$ 19,00). Casam bem com as bebidas a cumbuca (pão sourdough, homus, caponata da casa e ovo mollet; R$ 32,00) e o sandubinha (pão tipo pretzel, mostarda fermentada da casa, carne de panela, picles de maxixe e rúcula; R$ 34,00).