Sob o comando do restaurateur Juscelino Pereira, a casa combina tradição e refinamento, do ambiente às massas artesanais elaboradas diariamente, passando pelo atendimento bastante atencioso. Logo na chegada à cidade, a casa paulistana buscou se aproximar de produtores locais, para valorizar a região e garantir ingredientes frescos. Na entrada, destacam-se os arancini (R$ 64,00), bolinhos de risoto recheados de muçarela de búfala. O ravióli de queijo brie com pera e aromatizado com trufa (R$ 125,00) é um dos carroschefe da casa, assim como o tradicional espaguete à carbonara (R$ 121,00). Para quem gosta de combinar carne e massa, outro clássico: saltimbocca alla romana (R$ 169,00), escalopes de vitela grelhada, presunto de Parma e molho demi-glace, servidos com nhoque. Finalizando a refeição, o tiramisu (R$ 59,00) da casa chega com crumble de café e sorvete de panacota. Opção da carta de vinhos, o tinto de rótulo próprio Piselli Rosso (R$ 225,00) é produzido na Itália com uvas barbera.