Não importa se o método é expresso, clever, prensa francesa, V60 ou aeropress. Quando se pede um café na Los Baristas, o cliente tem certeza da qualidade dos grãos, que são comprados em microlotes e torrados in loco. As versões quentes custam entre R$ 8,00 e R$ 18,00. A bebida também aparece em drinques como o irish coffee (R$ 35,00), composto ali de uma dose de filtrado, uísque irlandês Jameson e creme de leite fresco. No cardápio de comidinhas, têm destaque os ovos beneditinos (dois ovos pochés, pão, presunto royale, molho hollandaise e crispy de bacon artesanal; R$ 35,00). Para adoçar, aposte no petit gâteau de goiabada com calda de queijo da Serra da Canastra (R$ 20,00). A casa passou a servir brunch aos fins de semana.