Pioneiro no movimento de cafés especiais em Brasília, o Ernesto foi fundado em 2011 e hoje conta com três unidades. Na carta de bebidas, o expresso (R$ 14,00, duplo) mostra a curadoria de grãos da casa e pode também vir em variações com leite, como o macchiato (R$ 13,00) ou o latte (R$ 18,00). Quem prefere algo beeem mais incrementado encontra o ernesto, que leva expresso, sorvete de baunilha, essência de avelã, Ovomaltine e borda de Nutella com castanha-de-caju (R$ 39,00). A casa virou também referência aos que curtem pães. Para um café da manhã completo ou brunch, o combinado que tem o nome do local reúne a panelinha de pães da casa, ovo mexido com queijo e bacon, salada de frutas com granola e iogurte, suco de laranja, manteiga, requeijão, geleia de morango e bebida quente à escolha (R$ 74,00).

Informações checadas entre setembro e outubro de 2026.