Instalado na quadra comercial da 206 Sul, o negócio é comandado por Paolo Calanchini, profissional nascido e formado na Itália, com mais de 25 anos de experiência no ramo dos gelati. Diariamente, as vitrines da loja exibem uma boa variedade de sabores. Para quem ama chocolate, há variações como ao leite e uma versão sorbet (à base de água), isenta de açúcar e feita com matéria-pri ma orgânica da LaBarr Chocolate de Origem. Outros sabores, como limão-siciliano e fior di latte, dividem espaço com criações mais elaboradas, como a que mistura creme ao mel, caramelo de vinagre balsâmico e pistache salgado. Até a sobremesa banoffee se transformou num sorvete pelas mãos do mestre gelatier. Leva o gelado de doce de leite, crumble de chocolate, banana caramelada, merengue e canela. As porções são vendidas em três tamanhos, a R$ 20,00, R$ 25,00 e R$ 29,00. A casa também é uma cafeteria e serve comidinhas como o waffle belga (R$ 18,00 o simples).