Bafafá
Endereço: SHIN - Brasília - DF ver no mapa
Telefone: (61) 98111-9853
segunda-feira - Fechado
terça-feira - Fechado
quarta-feira - Fechado
quinta-feira - Fechado
sexta-feira - Fechado
sábado 12:00 - 15:30
domingo 12:00 - 15:30
Faixa de preço: de R$151,00 até R$200,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes
Apresentado como um restaurante-mundo pela Chef do Ano, Babi Frazão, o menu entrega uma boa mistura de referências, temperos e técnicas de países da Ásia, Europa e América Latina. Do primeiro continente, o destaque fica para o chaofàn, arroz frito na wok com camarão e frango, edamame, ervilha-torta, cenoura, cebolinha e ovo (R$ 64,00), e para o bifum, o macarrão de arroz com hortaliças, kani, manga verde, pimenta-dedo-de-moça, molho ponzu de maracujá do Cerrado e tamarindo, gergelim e furikake amazônico (R$ 52,00). Uma boa maneira de começar a refeição é pelos tradicionais baos (R$ 45,00 a dupla), cujo pão fofo é recheado com peixe empanado e frito, maionese de camarão, ovas e picles de cebola. O steak tartar, tão presente em bistrôs franceses, aparece repaginado ali com maionese de wasabi, macarrão frito e pimenta togarashi (R$ 45,00). Dos Andes, veio a inspiração para o tiradito de peixe do dia com pimenta panca, maracujá do Cerrado, manga, azeite de manjericão e chili oil (R$ 59,00). O menu traz ainda drinques como o mandarim mojito (R$ 34,00), de rum, licor 43, xarope de tangerina, extrato de maracujá pérola, hortelã e água com gás.
Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.





