Autodidata, Luiz Filipe Oliveira começou a estudar confeitaria e panificação em casa, quando decidiu abrir um serviço de delivery na pandemia. Nascia assim, em parceria com o ex-sócio Renato Lins, a Adélia Padaria. A pronta resposta da clientela estimulou a mudança para um espaço físico em 2022, dividido com uma pizzaria, e para este endereço próprio em 2023. Numa esquina aprazível da Asa Norte, a casa, de fachada azul e branca, recebe a clientela em mesas na calçada. Diariamente, ele prepara forna – das de baguete (R$ 10,00, 350 gramas), ciabatta (R$ 7,00, 200 gramas), pão de azeitona (R$ 15,00, 300 gramas) e brioche (R$ 20,00, 200 gramas). Sucesso desde o tempo de entregas, a focaccia, bem fofa e aerada, vem coberta por tomate-cereja, alecrim e flor de sal (R$ 13,00, 150 gramas). O pão da casa (R$ 18,50, 700 gramas), com 20% de farinha integral, é base para comidinhas como a reunião de fatia chapeada com manteiga e ovos mexidos (R$ 25,00), boa companhia para um café coado (R$ 10,00). A face confeiteira segue presente em doces como o sonho de creme (R$ 18,00), outro queridinho da clientela.