As raízes da culinária boieira são entregues pelas chefs Eliana e Kelly, no cardápio que vai da maniçoba ao peixe com molho de camarão, passando por carne e frango. Antes deles, prove o rolinho de pirarucu desfiado (R$ 25,00 a unidade), uma releitura do rolinho primavera, servido com molho de ervas. O peixe na chapa, coberto de camarão-rosa ao alho e óleo, molho de ervas, farofa de camarão, banana frita, vinagrete, feijão e arroz, serve duas pessoas. O valor varia com o tipo de peixe (filhote por R$ 140,00 e dourada por R$ 120,00). O creme de bacuri salpicado de castanha-do-pará ralada (R$ 15,00 a porção) pode encerrar a refeição. Na unidade do Ver-o-Peso, o cliente come diante da Baía do Guajará.