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‘Bacalhau’: livro traz curiosidades e 17 receitas da iguaria

Obra do jornalista gastronômico J.A. Dias Lopes vai dos navios vikings até a paixão portuguesa pelo tradicional prato - com imagens que dão água na boca

Por Raquel Carneiro - Atualizado em 27 set 2019, 10h06 - Publicado em 27 set 2019, 07h00
LIVRO – Bacalhau! As melhores receitas e suas histórias, de J.A. Dias Lopes (Melhoramentos; 112 páginas; 89 reais e 34,90 reais na versão digital) //Divulgação

 (Melhoramentos; 112 páginas; 89 reais e 34,90 reais na versão digital) Antes de cair no gosto dos portugueses e dos brasileiros — e de conquistar lugar nos cardápios da Quaresma —, o bacalhau já havia passado pelas mãos dos bascos, pioneiros na maneira de salgar e desidratar o peixe, e dos vikings, que testaram sua alta durabilidade em longas viagens marítimas. Outras curiosidades sobre a iguaria dão sabor ao livro do jornalista gastronômico J.A. Dias Lopes, que apresenta dezessete formas de preparo com belíssimas fotos de comer com os olhos.

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