Sempre o máximo

Mario Rodrigues

Na primeira edição de Vejinha, em setembro de 1985, o Massimo, na Alameda Santos, já figurava entre os cinqüenta restaurantes listados. Era, e continua sendo, um dos endereços gastronômicos mais sofisticados e bem freqüentados da cidade. Nas duas últimas décadas, o Massimo foi citado 897 vezes pela revista – é o campeão, seguido pelo Fasano (709) e Le Coq Hardy (579). Algumas coisas se alteraram no estabelecimento de Massimo Ferrari: o número de funcionários foi reduzido à metade (de 100 para cinqüenta) e as mesas diminuíram (de 54 para 42). O que nunca muda: as massas al cartoccio (embrulhadas num invólucro de alumínio que as conserva bem quentes) e a clientela formada por políticos e empresários de prestígio. Ah, a mesa predileta do ex-ministro Delfim Netto continua sendo a discreta 12, no fundo.