CARTA AO LEITOR

Receita de
O Melhor da Cidade

Ingredientes

Wanderley Sanches, editor do Roteiro da Semana de Veja São Paulo, onde trabalha há quinze anos
Arnaldo Lorençato, editor de gastronomia
Fabio Wright, crítico de bares
Mônica Santos, crítica de teatro provisoriamente deslocada de sua função
Mário Rodrigues, fotógrafo
Carlos Néri, diretor de arte
Valdécio de Oliveira, editor de arte
Marcos Vinícius Rodrigues, designer
Nanci Serrão, infografista
Taciana Azevedo, checadora
35 jurados, reconhecidamente competentes e isentos.

Modo de fazer

Mande o editor de gastronomia almoçar e jantar fora todos os dias para que possa conhecer ou reavaliar o estilo, as qualidades e os defeitos de 500 restaurantes. Em nenhum desses lugares ele irá se identificar, pois terá de sentir como é tratado um cliente normal, e em todos pagará suas despesas
Dê instruções semelhantes ao crítico de bares, que precisará beber durante o serviço em pelo menos 200 endereços
Simultaneamente, a crítica de teatro, que consegue sentir por brigadeiros e esfihas a mesma paixão que nutre pelas peças do irlandês Samuel Beckett, deverá experimentar perto de 1 000 doces e salgados em 200 lugares dos quatro cantos de São Paulo
O editor do Roteiro da Semana irá ler, complementar e aprovar os 900 textos produzidos por eles
A checadora verificará, com cerca de 1 800 telefonemas, ajudada pela estagiária Luisa Alcântara e Silva, a exatidão das informações, desde os preços atualizados dos pratos até o horário de funcionamento das pastelarias
Enquanto isso, peça os votos dos jurados e faça a apuração sem contar os resultados a ninguém. Coloque em ação o fotógrafo para clicar um a um os eleitos. Ele também fotografará casas que foram indicadas mas não ganharam, evitando assim que os vencedores sejam revelados antes da hora
Encomende ao diretor de arte a capa e as aberturas. Reserve
Com tudo isso na mão, o editor de arte, o designer e a infografista distribuirão textos, fotos e ilustrações pelas páginas que se seguem, em intermináveis noites e madrugadas, alimentando–se basicamente (a vida é dura) de bolachinhas e café.

Tempo de preparo

Três meses ­ somados aos 20 anos de experiência de Vejinha.

Rendimento

356 páginas (156 editoriais e 200 de publicidade), recorde absoluto na história da revista.

400 000 exemplares, lidos por mais de 1,5 milhão de leitores.

Sirva bem quente nas bancas de revista, pontos–de–venda e endereços dos assinantes, como acompanhamento de VEJA.

Deixe esfriar e guarde para consumir aos poucos, até setembro de 2006, sempre que tiver fome, sede ou tentação de não resistir ao pecado da gula.

Carlos Maranhão

diretor de redação