BARES

Vai um espetinho?

Casas especializadas em
churrasquinho no palito
fazem sucesso na cidade

Fabio Wright

 

Fotos Daniela Toviansky

Assim Assado: 42 sugestões no cardápio

Cerveja gelada, ambiente de boteco e dezenas de petiscos no palito. Com clima de churrasco entre amigos, os bares especializados em espetinhos estão cada vez mais populares na cidade. Inaugurada em 2003, a Casa do Espeto tornou-se o principal exemplo de sucesso do segmento. Sua matriz, em Perdizes, passou por quatro ampliações e hoje comporta quase 600 lugares. Com duas filiais – uma em Santo André e outra em Santana –, está prestes a inaugurar uma terceira, na Lapa. Somente no endereço de Perdizes são vendidas cerca de 2.000 unidades num dia de calor. Nem é preciso abrir o cardápio. "Os garçons passam o espeto assado na bandeja e o freguês escolhe seus preferidos", explica Ivan Carneiro, um dos sócios. Esse sistema é bem prático, mas pode encarecer a conta caso o cliente se empolgue com a facilidade de ter os espetos à mão. Eles custam de 2,80 (carne, lingüiça, pão com alho, frango) a 5 reais (morango coberto com chocolate, campeão de pedidos entre as versões doces).

Casa do Espeto: petiscos de mesa em mesa

Um dos trunfos desses lugares é a variedade de sabores. No Assim Assado, em Moema, há 42 sugestões. Quem quiser fugir dos tradicionais pode recorrer aos de cordeiro, medalhão de lombo e salsichão recheado com provolone. Até os vegetarianos se esbaldam com os espetos de berinjela, abobrinha, batata ou quiabo. Nem todas as criações, entretanto, dão certo. "Os de jiló e de aspargo não saíam e acabamos tirando do menu", conta Wagner Monteiro, um dos sócios. Recém-inaugurado na Vila Mariana, o Lero-Lero Espetinhos também resolveu apostar na onda. Diferentemente dos concorrentes, oferece os espetos à la carte, em dez opções. Apesar de rivalizarem no menu com a tábua de frios e os pastéis, já representam mais de 50% dos pedidos.

 

Onde provar • Assim Assado, Alameda dos Aicás, 1185, Moema, 5041-0964. • Casa do Espeto, Rua Cotoxó, 582, Perdizes, 3676-0436; Rua Dona Luísa Tolle, 51, Santana, 6959-5692. • Clube do Churrasco, Avenida Vital Brasil, 1111, Butantã, 3726-6239. • Lero-Lero Espetinhos, Rua Estado de Israel, 527, Vila Mariana, 5571-5896. • Oficina do Espeto, Rua Cayowaá, 2284, Perdizes, 3673-9171.