COMIDA

A Itália na mesa

Pavilhão da Bienal recebe uma
das principais feiras internacionais
de gastronomia

Ricardo Moreno

Fotos divulgação

Um típico armazém de Parma e seus produtos: reproduzido no Ibirapuera

Nesta semana, o paulistano poderá visitar uma exposição de dar água na boca. Trata-se da megafeira Cibus (do latim, alimento), que reunirá 140 produtores italianos no Pavilhão da Bienal, no Ibirapuera, numa área de 5.000 metros quadrados. É a primeira vez que o evento, que ocorre a cada dois anos na região de Parma, no norte da Itália, realiza-se no exterior. Na Europa, a Cibus é uma das principais responsáveis por ditar as últimas tendências gastronômicas. Dos pequenos armazéns às grandes fábricas de regiões como Sicília, Piemonte e Emília-Romagna, virão aproximadamente 3.500 produtos – como o famoso presunto cru parmigiano e as trufas brancas piemontesas. Eles não estarão à venda, mas quem for lá terá condições de experimentar de tudo um pouco – como vinhos, queijos e massas produzidos na Bota – no restaurante e nos estandes para degustação.

Barili: "Os paulistanos têm hábitos parecidos com os nossos"

Foram investidos 5 milhões de dólares no projeto. "Queremos difundir ainda mais a nossa cultura entre os paulistanos", diz Andrea Ambra, diretor-superintendente para o Brasil do Instituto Italiano para o Comércio Exterior (ICE). São Paulo foi escolhida para acolher o evento por causa do grande número de italianos e descendentes que vivem na cidade. "Eles mantêm hábitos muito semelhantes aos nossos", acredita Domenico Barili, vice-presidente da Parmalat e presidente da Fiere di Parma, organização que promove a feira. "Pretendemos com isso aumentar ainda mais a parceria entre os dois países." Seminários, palestras e workshops com executivos italianos completam a programação. Para J.A. Dias Lopes, colunista do jornal O Estado de S. Paulo, é uma ótima oportunidade para uma viagem gastronômica. "Poderemos ver aqui perto a delicadeza imbatível dos produtos italianos", afirma.

 

Cibus Brasil. 16 anos. Pavilhão da Bienal – Parque do Ibirapuera, portão 3. Informações,  3666-3541/0404. Sábado (23) e domingo (24), 10h às 21h. R$ 20,00. De quarta (20) a sexta (22), o evento é aberto somente para empresários do setor. www.cibus.com.br