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RESTAURANTES
Com
jeitão de couvert
Para
a clientela provar de tudo um pouco,
casas apostam no menu degustação
Otávio
Canecchio
Leo Feltran
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| Empório
Segato: doze massas por R$ 29,90 no jantar |
Risoto de shiitake, de frutos do mar ou de rúcula com tomate
seco? Para facilitar a vida dos comensais, alguns restaurantes da
cidade estão incluindo em seu cardápio opções
temáticas de menu degustação. Nesse sistema,
o cliente experimenta um pouquinho de cada receita, sempre da mesma
especialidade. Quem vai ao Empório Segato nos jantares de
terça, quarta e domingo pode provar até doze tipos
de massa pelo valor de 29,90 reais. "Os fregueses reclamavam que
queriam conhecer mais sugestões de nossa cozinha", diz o
chef Alessandro Segato. No italiano In Città il Classico,
na Vila Olímpia, a chef Monika Galloni prepara risotos de
frutos do mar, alcachofra e cogumelo com açafrão para
ser saboreados juntos.
Misto
de loja e restaurante modernoso na Vila Madalena, o Uma Refeitório
oferece neste inverno cinco tipos de sopa servidos em pequenas cumbucas:
batata com alho-poró; cenoura com gengibre; cogumelo; cebola;
e tomate. A composição do prato fica com jeitão
de couvert. O mesmo cardápio lista combinações
de massas e risotos, a preços que variam de 25 a 27 reais.
"Esses pratos têm feito bastante sucesso", diz a gerente Heloisa
Corsi.
Mario Rodrigues
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Renato Chaui
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| O
menu de sopas do Uma Refeitório: dica para o inverno |
Os
risotos do In Cittŕ: tręs receitas num só prato |
Os
bares também começam a apostar na fórmula "um
pouquinho de cada" para conquistar a clientela. O Ponte Vecchio
serve uma tábua de petiscos que reúne carne-seca,
mandioca, polenta, batata frita e lingüiça de picanha
por 19,80 reais. Além de generosa, a porção
evita eventuais discussões na hora do pedido.
Empório Segato, Rua Capitão Antônio
Rosa, 444, Pinheiros, 
3061-0960.
In Città il Classico, Rua Santa Justina, 210 (Flat
Parthenon Executive One), Vila Olímpia,
3089-6235/6257.
Ponte
Vecchio, Rua Professor Atílio Innocenti, 500,
Vila Olímpia,
3845-0620.
Uma Refeitório, Rua Girassol, 273, Vila Madalena,
3815-3201. |
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