BEBIDA

Com a taça cheia

Evento para 12 000 pessoas mostra
que o vinho conquistou de vez a cidade

Roberto Gerosa

Heudes Regis

Gianni Tartari (ao fundo), em degustação na Enoteca Fasano: todos os dias um encontro do gênero

Veja também Leia programação completa da Expovinis

Em um parque de diversões temático. É assim que o enófilos paulistanos irão se sentir nos corredores da Expovinis Brasil 2005, que acontece entre terça (3) e quinta (5) no ITM Expo, na Vila Leopoldina. A feira, que pretende atrair 12 000 visitantes, terá vinhos de onze países e 500 vinícolas. Espera-se um consumo de 15.000 garrafas nos três dias do evento. O ponto alto serão as degustações. Há desde provas gratuitas, oferecidas no espaço de Portugal, até encontros mais exclusivos, como o comandado pelo jornalista inglês Steven Spurrier, da revista Decanter, que vai reeditar um lendário desafio entre rótulos da Califórnia e da França, ao preço de 450 reais por cabeça (veja outros destaques).

Heudes Regis

As amigas Rute e Vera: na mesa, são elas que escolhem o vinho

Os números superlativos da Expovinis são um reflexo das mudanças que o mercado de vinhos vem sofrendo em São Paulo nos últimos anos. Bebe-se cada vez mais – e melhor – por aqui. "No meu tempo, quem ia jantar pedia uísque. Hoje, raros são os clientes que não acompanham a refeição com uma garrafa de vinho", afirma o empresário Fabrizio Fasano, que abriu em setembro do ano passado a Enoteca Fasano, 12ª casa do grupo que leva o nome de sua família. "Em nove anos, aumentamos de cinqüenta para 1.000 as opções de rótulo em nossa carta", conta Belarmino Iglesias, proprietário dos restaurantes A Figueira e Baby Beef Rubaiyat, que juntos vendem 300 garrafas por dia (pouco mais de uma para cada mesa, incluindo almoço e jantar). Lojas, importadoras e mesmo supermercados se adaptaram às exigências dos compradores. Na esquina da Rua Bela Cintra com a Alameda Tietê, nos Jardins, a bela fachada da importadora Grand Cru, especializada em tintos e brancos argentinos, é um exemplo da estratégia de valorizar o produto para atrair a clientela. Seguindo a tendência, a World Wine La Pastina promete para o fim de maio a inauguração de sua loja com adega climatizada.

A designer de interiores Rute Stédile e a fotógrafa Vera Mauro fazem parte desse nicho de novos consumidores. Para entender mais sobre o assunto, elas fundaram uma confraria de mulheres que se encontra em reuniões mensais. "Você passa a beber e quer saber mais sobre as uvas, as lojas, os produtores...", diz Rute. Cursos e degustações sob orientação de especialistas tornaram-se comuns, como os encontros semanais promovidos pela Enoteca Fasano que destacam uma variedade de uva ou região produtora. "As pessoas querem aprender como escolher um rótulo entre a enorme oferta disponível", explica o sommelier Gianni Tartari, responsável pelos cursos. Algumas empresas oferecem jantares com aulas a seus clientes vip. "Sou cada vez mais requisitada para esse tipo de encontro", diz a sommelière Alexandra Corvo, colunista do Portal Veja São Paulo. Nos supermercados da rede Pão de Açúcar da capital, 62 atendentes foram treinados para tirar dúvidas e ajudar os clientes. O aprendizado inclui viagens a vinhedos e adegas no exterior. Neste ano, os funcionários com melhor desempenho realizarão o sonho de quase todo enófilo: uma visita a vinícolas da França.

 

Expovinis Brasil, ITM Expo. Avenida Engenheiro Roberto Zuccolo, 555, Vila Leopoldina. Informações, 3151-6444. De terça (3) a quinta (5), das 14h às 22h (aberto ao consumidor final a partir das 19h). R$ 30,00 (com direito a taça) e R$ 25,00. Grátis para profissionais da área.