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GASTRONOMIA
Delícias
de inverno
Silvana
Azevedo
Mario Rodrigues
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de cordeiro (R$ 39,40): uma das apuradas opções do Ludwig, em
Campos do Jordão |
Chegou a época do ano em que milhares de paulistanos sobem
a serra para curtir o friozinho das montanhas. Em meio a cenários
deslumbrantes, ar puro e muita badalação, não
faltam sugestões de dar água na boca. Veja São
Paulo percorreu 1.350 quilômetros, mapeando o melhor de
Campos do Jordão, Visconde de Mauá, Penedo e Monte
Verde. De todas essas regiões, Visconde de Mauá pode
ser considerada o templo da boa mesa. Lá se encontra uma
série de cantinhos deliciosos que surpreendem. Do apuro da
cozinha mineira do Gosto com Gosto ao suculento coelho à
caçadora do Rosmarino, opções não faltam
para todos os bolsos e os mais exigentes paladares. Penedo tem seu
charme. Colonizada por finlandeses, oferece bons lugares para provar
a comida escandinava. Trutas, arenques, ensopados e bebidas típicas
podem ser degustados no Koskenkorva e no Vikings. Monte Verde, muito
procurada por casais, está longe de ser um pólo gastronômico,
mas há comidinhas honestas. Vale apostar nos doces, principalmente
no festival do morango, do Beija-Flor, e nas prímulas (espécie
de alfajor), do Boulevard Gressoney. Em Campos do Jordão,
o cenário é outro. A cidade ferve e inúmeros
restaurantes de São Paulo montam filiais nos shoppings e
nas principais ruas de Capivari. Mas não deixe de experimentar
a caprichada cozinha da "terra". Além das famosas salsichas
fabricadas pelo Harry Pisek, há novidades como a Confraria
do Sabor. Para quem vai curtir a temporada na capital, com a infinidade
de especialidades de inverno, selecionamos as sopas. Tem fusões
inovadoras, como o caldo de tucupi com arraia do D.O.M., fartos
bufês e invencionices que caíram no gosto do paulistano,
como a sopa de banana com curry do Spot.
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