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RESTAURANTES Franceses
Bistrot
da Escola – Rua
General Garzon, 10, Lagoa, 
2294-0027 e 3205-7275 (95 lugares). 17h/0h (ter. a sáb.) e 9h/13h (dom.).
Cc.: D e M. Manobr. $$$ Abriu
há quatro anos como uma sofisticada escola-padaria. Um ano depois, expandiu-se
e se transformou num bistrô francês com tempero italiano. De entrada,
salada verde com camarões grelhados (R$ 26,00) e flan de bacalhau com folhas
verdes e vinagrete de maracujá (R$ 25,00). O magret de pato servido com
risoto ao molho de pato e damasco (R$ 38,00) é um dos pratos mais pedidos.
As sobremesas carnaval em veneza, frutas vermelhas com musse de nougat coberto
de telha de amêndoas crocante (R$ 14,00), e o final feliz, musse de chocolate
branco, biscuit crocante servido com sorvete de chocolate meio amargo (R$ 14,50),
são de ar água na boca. Aos domingos, é servido um delicioso
e farto café-da-manhã com suco de fruta, creme de mamão,
três tipos de sanduíche, uma seleção de pães
e gratin de queijo (R$ 32,00 para adulto e R$ 16,00 para crianças até
5 anos). Bistrô
Montagu – Condado
de Cascais, Avenida Armando Lombardi, 800, loja 100-C, Barra,
2493-5966 (36 lugares). 18h30/0h30 (seg. a sáb.) e 13h/19h (dom.). Cc.:
D, M e V. $$$ O
nome do lugar é uma homenagem a sir John Montagu, ou lord Sandwich, inventor
do sanduíche. São três ambientes: a calçada em frente
ao restaurante, um charmoso salão iluminado com velas e um espaço
para degustação de charutos, vinhos ou somente bater papo. Serve
petiscos como os croquetes padano, feito com queijo grana padano, carne de vitelo
e mortadela (R$ 13,80). De entrada, ostras gratinadas ao champanhe, servidas na
própria concha, com confit de alho-poró e cenoura (R$ 19,50 com
quatro unidades). O confit de pato com molho agridoce de cassis acompanhado de
purê de aipim gratinado (R$ 38,80) tem bastante saída. De sobremesa,
tartine de pecã e chocolate servida com creme inglês sobre uma calda
de frutas vermelhas (R$ 15,90). Blason
– Casa
de Arte e Cultura Julieta de Serpa, Praia do Flamengo, 340, Flamengo,
2551-1278 (70 lugares). 12h/0h (ter. a sáb.) e 12h/17h (dom.). Cc.: todos.
Manobr. $$$$ O
belo casarão do Flamengo corria o risco de ser demolido, mas foi comprado
pelo empresário Carlos Alberto Serpa, que o restaurou e o transformou em
um centro de arte, cultura e gastronomia, que abriga, entre outros, o restaurante
Blason, comandado pelo chef Jordan Habib. O cardápio foi renovado e apresenta
receitas como o lombo de coelho ao alecrim com nhoque de azeitonas pretas (R$
37,30), o filé de linguado ao coco com molho de chocolate branco, kiwi
e abóbora (R$ 41,50) e o ravióli de queijo de cabra ao molho de
manjericão (R$ 23,80). Café
Laguiole – Rua
Sete de Setembro, 63, Centro,
2509-7215 (96 lugares). 12h/23h (seg. a sex.). Cc.: D, M e V. $$$
A
casa é uma referência para os apreciadores de vinho. São mais
de 6 000 garrafas na adega. No cardápio, cada prato é acompanhado
por três sugestões de bebida. De entrada, carpaccio de polvo com
torradas douradas no alho (R$ 15,60). O salmão grelhado com crosta de gergelim
é servido com purê de batata-baroa (R$ 36,80). De sobremesa, a sugestão
é o musse de amêndoas com lascas de pêra e calda de pistache
(R$ 9,80). Clube
Chocolate – São
Conrado Fashion Mall, Estrada da Gávea, 899, loja 202,
3322-1223 (80 lugares). 12h/0h (dom. a sex.) e 10h/0h30. Cc.: todos. Estac. no
shopping. $$$$ Chique
e sofisticado, o restaurante que funciona no interior da butique mudou sua linha
gastronômica neste ano. Saíram os pratos com sotaque italiano. Vieram
em seu lugar receitas francesas, preparadas pelo chef Pascal Jolly, com passagens
pelo Plaza Athenée, de Paris, e pelo Payard, em São Paulo. No bar
está o craque Waldeck Rocha (ex-Gourmet). Algumas sugestões: steak
de atum grelhado, coberto de redução de balsâmico adocicado
(R$ 40,00), cherne com camada de ervas ao vapor com purê de batata (R$ 46,00)
e camarão grelhado ao molho holandês (R$ 46,00).
Joanne
Bistrot et Boulangerie – Rua
Joana Angélica, 159, Ipanema,
2513-3380 (53 lugares). 7h/0h (seg. a qui. e dom.) e 7h/1h (sex. a sáb.).
Cc.: A, M e V. $$$ A
casa é uma mistura de restaurante e padaria com decoração
descontraída que remete à região da Provence. Quem assina
o cardápio é o chef Pierre Landry. De entrada, papillote de palmito
assado com tomate confit e azeite de manjericão (R$ 14,80). O steak ao
poivre (R$ 28,50) é a dica da casa. De sobremesa, torta fina de maçã
com sorvete de creme (R$ 13,90). Três vezes ao dia saem fornadas de pão
que atraem os moradores da redondeza. La
Table & Co. – São
Conrado Fashion Mall, Estrada da Gávea, 899, loja 314, São Conrado,
3323-0422 (66 Lugares). 12h/23h (seg. a qui.), 12h/0h (sex. e sáb.) e 14h/21h
(dom.). Cc.: todos. Estac. no shopping. $$ O
restaurante divide o ambiente com a butique de azeite Oliviers & Co. e a loja
de cosméticos L'Occitane. O meridiano, tábua de madeira com três
divisórias para o cliente montar as opções de prato, tem
bastante saída. Pode ser feito com as sugestões salgadas (R$ 24,00)
e doces (R$ 12,00). O salmão ao molho de laranja com toque de azeite de
laranja (R$ 31,90) é outra boa dica. De sobremesa, suflê de goiaba
(R$ 6,60). Le
Pré Catelan – Hotel
Sofitel Rio de Janeiro, Avenida Atlântica, 4240, nível E, Copacabana,
2525-1160 (70 lugares). 19h/0h (seg. a sáb.). Cc.: todos. Manobr. $$$$
Os
espelhos bisotados e os detalhes dourados remetem aos anos 70. Mas o menu degustação
(R$ 110,00) de Rolland Villard, alterado a cada quinzena, não poderia ser
mais antenado com a nova cozinha francesa. É possível optar pelos
pratos da carta fixa, entre entradas como escargots de borgonha ao alho (R$ 46.00),
pratos principais como o foie gras de pato ao porto e armagnac (R$ 69,00) e a
trilogia de leitão (R$ 54,00). O chef pâtisser Dominique Guerin é
um craque de sobremesas como o irresistível fondant de chocolate recheado
com creme brûlé (R$ 20,00). Le
Saint-Honoré – Hotel
Le Méridien, Avenida Atlântica, 1020, 37º andar, Copacabana,
3873-8880 (46 lugares). 19h30/0h (seg. a sáb.). Cc.: todos. Manobr. $$$$
O
elegante estabelecimento no último andar do hotel Le Méridien fechou
para reformas em junho e reabre a partir de 15 de outubro, com novo projeto de
decoração assinado por Janete Costa, preparando-se para as comemorações
de seus trinta anos de funcionamento. O menu mantém clássicos como
o filé de cherne em crosta e criações do chef Dominique Oudin,
como o filé de linguado em crosta de carne-seca com purê cremoso
de abóbora e a cavaquinha com royal de foie gras em cappuccino e minilegumes.
Olivier
Cozan Le Café e Le Restaurant – Rua
Vinicius de Moraes, 130, Ipanema,
2247-5351 (110 lugares). 12h/1h (seg. e dom.). Cc.: todos. Manobr. $$ (Le Café)
e $$$$ (Le Restaurant). No
andar de baixo funciona um descontraído café, onde é possível
pedir uma crepe de presunto e queijo (R$ 19,50) ou o clássico entrecôte
com molho béarnaise e fritas (R$ 25,00). Em cima fica o restaurante de
alta gastronomia, onde o chef Olivier se orgulha de oferecer o maior cardápio
de foie gras do Brasil. São 25 receitas, a partir de R$ 65,00. Para conferir
as raízes bretãs do chef, é possível pedir o menu
degustação de frutos do mar (R$ 110,00), com cinco pratos, ou o
menu Olivier (R$ 135,00), com seis. Traiteurs
de France – Rua
Marquês de São Vicente, 86, Gávea,
2259-0408 (37 lugares). 11h/1h (seg. a sáb.) e 12h/19h (dom.). Cc.: D,
M, V. $$$ A
casa tem dois ambientes. Na entrada, um clima de bistrô com mesinhas e uma
bela vitrine cheia de doces e tortas. No fundo funciona um aconchegante restaurante
sob o comando do chef Patrick Blancard. O terrine de pato com funghi, pimenta-verde
e geléia de amora (R$ 15,00) é uma entrada bastante pedida. Prove
o filé de cherne em crosta de ervas sobre um gratinado de batata (R$ 36,00).
Entre as sobremesas, assinadas pelo chef Philippe Brye, o creme brûlè
(R$ 10,00) é uma das mais pedidas.
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