VINHOS

Para brindar 2007

Quinze opções de vinhos e espumantes
para celebrar as festas de fim de ano

Fernanda Thedim

Escolher os vinhos para as ceias de fim de ano não é fácil. "Com tanta comida e uma variedade de combinações, é difícil pensar a harmonização", diz a sommelière Marlene Alves, do Quadrifoglio. Ela dá algumas dicas: "Aposte em vinhos brancos, que são saborosos e leves. O tênder, geralmente servido com guarnições doces, pode ser acompanhado de vinho de uvas gewurztraminer". Para o peru, o espumante é o indicado. "A carne da ave é muito seca e a farofa com castanha torna a harmonização difícil. Se a idéia é sair do espumante, aconselho um rosé." Para o bacalhau, espumantes, boa pedida também para as sobremesas, assim como os rosés.