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REPORTAGEM
DE CAPA
Teresópolis/Friburgo
ONDE
COMER
O
quente do queijo
André Nazareth/Strana
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| Genève:
cabril, loja e restaurante |
A Fazenda Genève é uma festa para o paladar. Ali,
queijos de cabra de primeira são produzidos, comercializados
e servidos. Resultado da união dos talentos de Reinaldo e
Rose Pires – ele zootecnólogo, ela veterinária
–, o lugar inclui um cabril bem estruturado, uma queijaria
simpática e um restaurante delicioso. Pode-se visitar o cabril,
ou simplesmente parar na lojinha e escolher queijos e até
cosméticos feitos à base de leite de cabra. Um prazer
partilhar a pequena degustação na loja. Amostra do
que espera quem seguir até a casa de madeira onde fica o
restaurante. Ali, há delícias como a salada chèvre
chaud (queijo crottin derretido no pão, alface e nozes, a
10 reais) e o tournedo à la sauce au romarin au camembert
(filé mignon com molho de alecrim e fatias de camembert,
a 22 reais). Se a idéia for beliscar, fique com as tábuas.
A tourraine oferece três variedades de queijo, a 18 reais.
FAZENDA
GENÈVE. Estrada Teresópolis–Friburgo, km
16, Teresópolis, 
(021) 2644-6250. Restaurante: sex. a dom., 12h/22h. Queijaria: diariamente,
9h/12h e 13h/17h. Cabril: sex. a dom., 10h/17h.
Banquete
de czar
André Nazareth/Strana
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| Dona
Irene: viagem por sabores russos |
A tradição nasceu em 1964, quando a russa Irene decidiu
partilhar a gastronomia de sua terra com poucos sortudos. O restaurante
tinha, então, apenas três mesas. Dona Irene morreu,
o endereço mudou, mas a proposta é a mesma. Almoçar
num fim de tarde no Dona Irene é uma viagem por sabores variados,
mesas postas com toda a pompa em ambiente mobiliado como casa. O
tour começa pelos zakuskis (frios) e pães. Segue com
sopa e piroskis (pequenos pastéis). Depois, suflês.
Enfim, o prato principal. Clássicos, como frango à
kiev ou estrogonofe, e novidades, como o pojarski, almôndega
de frango recoberta com croûtons. Satisfeito? Espere até
ver os doces. Panquecas, pavês e tortas finalizam o ritual.
Tudo acompanhado de cálices de vodca produzida ali, com receita
vinda da Sibéria. A 40 reais por pessoa, bebidas à
parte. Duas vezes por mês, aos sábados, antes do jantar,
há pequenos concertos. A 70 reais. Reserve por telefone.
São apenas sessenta lugares.
DONA IRENE. Rua Tenente Luiz Meirelles, 1800, Bom Retiro, Teresópolis,
(21) 2742-2901. Qua. a sáb., 12h/0h. Dom., 12h/18h.
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MAIS
ENDEREÇOS DE ONDE COMER
Imbuhy.
Estrada
dos Pinheiros, 297, Parque do Imbuí, Teresópolis,
(21) 2641-9499. Sex. e sáb., 12h/0h. Dom., 12h/18h.
Cardápio francês, com sopa vichyssoise (R$
9,00) e magret de pato (R$ 32,00).
Peixe
Doce.
Estrada de Rio Grande de Cima, km 7,5 (acesso pela Estrada
Teresópolis–Friburgo, em direção
a São Geraldo),
(22) 2521-6468. Sex., 16h/último cliente. Sáb.,
10h/último cliente. Dom., 10h/18h. Cardápio
à base de peixes de água doce. Comida farta.
A moqueca de cascudo (R$ 21,00) dá para duas pessoas.
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