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GASTRONOMIA
Uma
delícia também
para o bolso
Restaurantes
requintados têm preço
mais em conta na hora do almoço
Sofia
Cerqueira
André Valentim/Strana
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trana
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| Casa
cheia: menu do almoço no Gero inclui pratos como o carpaccio
(foto à dir.) |
O burburinho pode não ser idêntico ao da noite. Mas o
ambiente requintado, as receitas bem elaboradas e o serviço
caprichado não ficam nada a dever. E com um atrativo infalível
ao bolso também. Alguns dos mais badalados restaurantes da
cidade oferecem menus mais em conta e pratos com descontos especiais
na hora do almoço. A lista inclui os sofisticados Blason, Cipriani
e Gero, os comentadíssimos Zuka, Sushi Leblon e Madame Butterfly
e os conceituados Quadrifoglio, Osteria dell'Angolo e Olivier Cozan
Le Restaurant. No Gero, em Ipanema, onde à noite já
é tradicional uma fila de famosos à espera de mesa,
no almoço o movimento também tem sido intenso, com a
clientela atraída pelo menu com preço fixo. A seqüência
de três pratos, sem couvert nem bebida, sai por 48 reais. Alguns
são rigorosamente iguais aos do cardápio noturno, e
três deles, em média, custam no jantar 110 reais. Só
o risoto com lagosta, camarão, vieiras e lulas, por exemplo,
que pode ser um dos três pratos da seqüência vespertina,
sai por 56 reais à noite. "No almoço, é sempre
um atrativo a mais o cliente saber de antemão quanto vai gastar",
acredita Rogério Fasano, sócio da casa. Para quem vai
ao Gero atraído pelo desconto, é bom tomar certos cuidados
para não ter surpresas na hora de pagar a conta. O couvert
custa 7 reais, uma garrafa de água, 4 reais, e um cafezinho,
3,50.
Bruno Veiga/Strana
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| Escabeche
de vermelho: Zuka |
O charmoso
Cipriani, escancarado para a pérgula do Copacabana Palace,
é outro que se rendeu à onda de almoços mais
econômicos: desde abril oferece menu a 65 reais, com entrada,
prato principal e sobremesa, sob a grife do chef Francesco Carli.
O valor pode soar salgado, mas, em comparação com
os preços cobrados à noite, quando o carpaccio custa
48 reais, se percebe a diferença. Paga-se pela refeição
e, claro, pelo requinte. O suntuoso Blason, na Casa de Arte e Cultura
Julieta de Serpa, na Praia do Flamengo, oferece do meio-dia até
as 17 horas três pratos a 42 reais – à noite,
o menu sem vinhos sai a 78 reais e o harmonizado custa 122 reais.
Os menus especiais não são a única forma encontrada
para tornar os almoços mais palatáveis ao bolso. Algumas
casas optaram por descontos nos pratos fixos do cardápio.
"Quando o restaurante tem qualidade, é bom independentemente
do horário", opina a curadora Wanda Klabin. Recentemente,
ela circulou em almoços no Gero, no Zuka e no Sushi Leblon.
Os dois últimos oferecem desconto em torno de 15% das 12
às 16 horas. "Fiquei surpreso quando vi o Sushi Leblon aberto
de dia. Não tem a mesma agitação da noite,
mas a qualidade da comida é a mesma", atesta o ator Pedro
Furtado, freguês da casa. Marina Hirsch, sócia do Zuka
e gerente do Sushi Leblon, explica que a decisão de abrir
as portas durante o dia atende a um antigo pedido dos clientes e
que o desconto é um chamariz, além de uma forma de
manter a fidelidade.
A
mesma receita é seguida pelo Quadrifoglio, no Jardim Botânico.
Todos os pratos têm abatimento de 20% no preço no horário
do almoço. "Dá para comer rapidamente, com um atendimento
extremamente cuidadoso", elogia o médico Sérgio Meirelles,
cliente da casa. O chef Olivier Cozan, em Ipanema, também
encontrou uma fórmula para incentivar a freguesia a almoçar
na casa. No primeiro andar do restaurante, o Bistrô, o cliente
pode optar pelo menu executivo. São dois pratos – um
de peixe ou carne, mais uma salada ou sopa – por 21,90 reais.
Caso se queira sobremesa, o preço é acrescido de 7
reais, o que não daria ainda a metade do que se paga no menu
com entrada, prato principal e sobremesa no jantar (60 reais). Quem
preferir o segundo andar da casa, o Olivier Cozan Gastronômico,
pode pedir uma seqüência de três pratos a 60 reais.
À noite, o menu degustação custa 130 reais.
Detalhe: de dia, o chef exige um grupo mínimo de dez pessoas
para atender no Gastronômico. "Como sabemos que no almoço
os clientes não têm a mesma disponibilidade de tempo,
fazemos pratos elaborados mas rápidos", garante Cozan. O
Osteria dell'Angolo, em Ipanema, é outro da turma dos badalados
com almoço mais barato. Por 29 reais se pode pedir entrada,
prato principal e sobremesa. Com culinária japonesa moderna,
o Madame Butterfly, em Ipanema, também entra na lista. O
almoço executivo, com dois pratos, sai a 18,60 reais. Já
o bento box, uma espécie de caixa com quatro pratos diferentes,
custa 25 reais. Vale também dar uma olhada nos sushis, com
preço especial. Uma dupla de atum sai a 6,30 reais no jantar.
De dia, dez sushis de atum custam apenas 13 reais. Em geral, as
promoções de almoço se restringem aos dias
de semana. De resto, bom apetite!
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