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Editado
por Lívia de Almeida Campeġes da boa
mesa carioca Desde
que Veja Rio começou a escolher os melhores restaurantes da cidade,
em 1997, certos estabelecimentos conseguem a
proeza de, repetidamente, conquistar a preferência do júri em sua
categoria. É assim com o Esplanada Grill, campeão nas carnes, por
exemplo. Veja a seguir alguns dos bares e restaurantes que colecionam o título
de o melhor do Rio de Janeiro Restaurantes
Fotos
André Nazareth/Strana
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Estes
estão invictos. Rosa Herz (à esq.) mantém
o Celeiro como o campeão das saladas, e ainda faz bonito entre
os restaurantes por
quilo. O maître Manoelzinho
e Carlos Perico fizeram o
Antiquarius se tornar
uma unanimidade para
o júri de Veja Rio entre
os restaurantes de
cozinha portuguesa, com
delícias como o arroz
de pato e uma doçaria
irresistível Comidinhas André
Valentim/Strana
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André
Cunha Lima
(acima)
serve há
seis anos o
melhor hambúrguer
da cidade na
rede Joe &
Leo's Bares André
Valentim/Strana
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Bar
Luiz: em seis
anos, foi
escolhido quatro
vezes por
oferecer o
melhor chope do Rio Frases "A
gente faz um menu de inverno psicológico, com receitas leves, que usam
ingredientes que lembram o inverno, como cogumelos, castanhas, nozes".
FLÁVIA
QUARESMA, do Carême, explica as agruras de fazer um menu para
o frio do
Rio, em julho de 2005 "Existe
iguaria melhor que um pãozinho saído do forno com manteiga?"
JOSÉ
HUGO CELIDÔNIO, do Clube Gourmet, em outubro de 2000
"Antes
ele era mais rijo, mais macho. Hoje está mais maricas."
CARLOS
PERICO, dono do Antiquarius, explica as transformações
na receita de bolinho de bacalhau da casa, em abril de 2003 | 
