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RESTAURANTES
PIZZARIAS
Alessandro
e Frederico Pizzaria D.O.C.G. – Rua
Garcia D'Ávila, 151, Ipanema, 
2522-5414 (100 lugares). 18h/2h (seg. a qui.) e 18h/3h (sex.
a dom.). Cc.: todos. Manobr. $$
Fabrizio Giuliadore, o dono da casa, inventou o termo D.O.C.G. (Denominação
de Origem Controlada e Garantida) para valorizar as pizzas que saem
do seu forno a lenha. O pizzaiolo napolitano Gennaro Cannone sugere
sabores como Alessandro & Frederico (R$ 31,00), com mussarela,
pimentão, cebola, presunto cozido, ovo e azeitona preta.
O menu tem também calzones, como o Etna (R$ 32,00), recheado
com presunto, funghi, lingüiça italiana e queijo scarmoza.
De sobremesa, o clássico tiramisu (R$ 13,50). O ambiente
é confortável e a iluminação cuidadosa
de Maneco Quinderé é um charme a mais.
Alla
Pergola – Ilha da Gigóia, 11, Barra,
3139-3090 (40 lugares). 18h/1h (qua., qui., e dom.) e 18h/2h
(sex. e sáb.). $
Para chegar à casa do milanês Roberto Mondonico e de
sua mulher, Rita, é preciso primeiro fazer reserva e depois
pegar a balsa na Ilha dos Pescadores ou na entrada das ilhas, ao
lado do Bingo Barra. O restaurante fica literalmente na varanda
do casal, onde é possível experimentar 31 variedades
de pizza de massa fina, produzidas em forno a lenha. Entre os sucessos
da casa, estão a La Saporita (R$ 25,90, a grande), com molho
de tomate, mussarela de búfala, queijo brie e copa, e a La
Preferita, com aspargos, salame, parmesão e orégano
(R$ 20,90).
Al Legno
Pizzaria – Rua Maxwell, 465, Vila Isabel,
2268-6970 (150 lugares). 18h/0h (seg. a dom.). Cc.: todos. Cr.:
S, T e V. T.: todos. $
Endereço para quem anda em busca de fartura. O rodízio
de pizzas e massas é a atração da casa (R$
13,80, de seg. a qua., R$ 15,80, de qui. a dom., e R$ 8,80 para
crianças de seis a oito anos). São oferecidas 35 variedades
de pizza entre salgadas e doces. Também é possível
pedir à la carte. A pizza portuguesa custa R$ 19,80.
Bugatti
Pizza & Bar – Shopping Market Street, Avenida Armando
Lombardi, 633, Barra,
2491-6369 (120 lugares). 18h/1h (seg. a sáb.) e 16h/1h
(dom.). Cc.: todos. Manobr. $$
Os irmãos Neroni, que também comandam o Borsalino,
oferecem, além de 38 variedades de pizza, bruschettas e antepasto
italiano, um sushi-bar. Há um rodízio diferenciado,
de domingo a quinta, das 18h a 1h, a R$ 23,90, em que é possível
escolher no cardápio os tipos de pizza a serem servidos na
mesa (à exceção daquelas com frutos do mar
e camarão). Entre as receitas que fazem sucesso está
a pizza Bugatti, com mussarela, ricota, molho de tomate, presunto
cozido, rúcula, cogumelos frescos, alcachofra e azeitona
(R$ 26,00), e o calzone clássico (R$ 25,00), com mussarela,
parmesão e presunto cozido.
 Capricciosa
– Rua Maria Angélica, 37, Jardim Botânico,
2527-2656 (150 lugares). 18h/1h (seg. a dom.). Cc.: A, D e M.
Manobr. Filiais em Ipanema (
2523-3394), Copacabana (
2255-1626) e Barra (
2494-2212). $$
Uma das melhores pizzas da cidade, como mostra sua boa votação
pelo júri de Veja Rio. O segredo está na escolha
dos ingredientes, na temperatura correta do forno a lenha e no serviço
atencioso. Ali, brilham receitas sofisticadas como a pizza Caprino
Romano, com queijo de cabra tipo charolais, pêra cozida com
laranja e nozes (R$ 39,00), acréscimo recente ao menu. O
carro-chefe continua sendo a Cappricciosa, com tomate, presunto,
funghi, bacon e ovo (R$ 35,00). No Jardim Botânico, outro
diferencial é o wine bar, com mais de cem rótulos
disponíveis.
Caravelle
– Rua Domingos Ferreira, 221, loja A, Copacabana,
2235-7789 (107 lugares). 17h/0h45 (seg. a qui.), 17h/1h45 (sex.),
12h/1h45 (sáb.) e 12h/0h45 (dom. e feriado). Cc.: todos.
Cr.: SP, T e V. T: todos. $
Há 46 anos não faltam fãs para as pizzas de
massa semigrossa, oferecidas em quatro tamanhos e em 46 sabores.
Entraram no menu algumas sugestões mais elaboradas como a
pizza de bacalhau, com mussarela, cebola, azeitonas e bacalhau (R$
18,00 a R$ 33,00), mas as mais pedidas continuam sendo as tradicionais,
como a margherita (R$ 12,00 a R$ 22,00). De sobremesa, sorvetes,
sundaes e banana-split. O ambiente é simplérrimo.
Casanova
– Itanhangá Center, Estrada da Barra da Tijuca, 1636,
bloco A, loja A, Itanhangá,
2493-9011 (300 lugares). 16h/1h (seg. a sex.) e 12h/1h (sáb.,
dom. e feriados). Cc.: todos. Cr. V. Manobr. $
Há duas opções de rodízio: só
de pizzas a R$ 13,90 (jantar de dom. a qui.) e R$ 15,90 (sáb.,
dom. e véspera de feriados) e de pizza e massas feitas na
hora, a R$ 15,90 e R$ 17,90, todos incluindo acesso irrestrito ao
bufê de saladas. Nos fins de semana, é servido um bufê
completo com saladas e pratos quentes a R$ 19,90. Além de
mais de 40 sabores de pizza, o cliente ainda pode montar a sua própria
pizza a partir dos ingredientes disponíveis na casa.
Domino's
– Rua Humaitá, 150, Humaitá,
2539-2121 (24 lugares). 12h/23h30 (seg., qua. e qui.), 12h/0h
(ter. e dom.) e 12h/0h30 (sex. e sáb.). www.dominos.com.br.
Cc.: todos. T.: todos. Filiais no Leblon (
2521-2000), Tijuca (
3234-7000) e Copacabana (
2521-2000), entre outras. $
Apesar de a rede ser mais conhecida pelo seu sistema de entrega
domiciliar, em algumas lojas também há serviço
de mesa. As pizzas podem vir com três tipos de massa: a tradicional
(mais espessa), a fina e a finíssima, de textura crocante,
novidade do menu. É possível escolher os ingredientes
da pizza ou apostar em opções tradicionais como a
de pepperoni (R$ 9,90 a R$ 29,90) ou mais elaboradas como a extravaganza,
com cebola, pimentão, presunto, pepperoni, azeitona e champignon
(R$ 9,90 a R$ 31,90). De sobremesa, pizza brotinho de banana (R$
9,90). As pizzas brotinho incluem no preço uma lata de refrigerante.
Easy
Deli – Shopping Midtown, Avenida das Américas, 5001,
loja 162, Barra,
3328-2500 (20 lugares). 16h/23h (dom. a qui.) e 16h/0h (sex.
e sáb.). T.: todos. Estac. $$
Também aqui predomina a entrega em domicílio, mas
as pizzas podem ser apreciadas no local. São 30 sabores de
massa grossa ou fina. Faz sucesso a surpresa (R$ 21,40 a R$ 28,90),
com mussarela, presunto, bacon, champignon e cebola. De sobremesa,
chocolate com morango (R$ 21,40 a R$ 27,90).
Eccellenza
Pizzaria – Rua Visconde de Caravelas, 121, Botafogo,
2535-0591 (100 lugares). 18h/0h (seg. a qui.), 18h/1h (sex.
e sáb.) e 18h/0h (dom.). Cc.: D, M e V. Manobr. $$
Excelência é o significado em italiano do nome da casa
comandada pelo restaurateur Floriano Abinader, ex-sócio da
Stravaganze. É no primeiro andar da casa que está
o forno a lenha, de onde saem 47 sabores de pizzas de massa semigrossa,
com fermentação totalmente natural e opção
de borda fina ou grossa. A pizza wrap ottima, enrolada e fatiada,
é uma receita do chef Milton Schneider que leva tapenade
de azeitonas pretas, mussarela de búfala, raspas de limão
siciliano, espinafre parmesão e salsa (R$ 31,80). A chef
Andrea Tinoco criou a favolosa, combinação de queijo
de cabra e cebolas roxas caramelizadas (R$ 32,80). Entre as sobremesas,
o destaque é o crumble Eccellenza, feito com maçãs
e farofa crocante de massa de pizza doce, canela, manteiga e açúcar,
assado no forno a lenha e servido com sorvete de canela (R$ 14,80).
Encontros
Cariocas – Avenida Mem de Sá, 77, sobreloja 201, Lapa,
3970-1281 (150 lugares). 18h/1h (ter.), 18h/3h (qua.), 18h/5h
(qui. e sex.), 19h/5h (sáb.) e 19h/1h (dom.). Cc.: M e V.
$$
Inaugurada há um ano, ao lado do Carioca da Gema, oferece
24 tipos de pizza – todos com orégano, pois, segundo
o cardápio, "pizza sem orégano é feito samba
sem tamborim" – com massa fina, intermediária ou grossa.
As bordas podem ser recheadas com catupiry. Algumas sugestões:
camarão com catupiry (R$ 35,00 a grande) e aliche com parmesão
(R$ 20,00). O salão é confortável, com janelões,
paredes de tijolo aparente e vista para o forno a lenha.
Favoritta
– Centro Gastronômico Victória, Rua Mário
Ribeiro, 410, Lagoa,
2512-7115 (153 pessoas). 20h/2h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manobr.
$$
Faz parte do complexo gastronômico Victória, no Jockey.
Quem responde pelo comando do forno a lenha é o paulista
Ronaldo Ayres, vencedor do concurso de melhor pizzaiolo promovido
durante o Congresso Internacional das Massas, na Universidade de
Bolonha, em que profissionais de 44 países disputaram o título.
O cardápio reúne 28 sabores de pizza. A fioritta,
de carpaccio de carne temperado com pesto de manjericão,
alcaparras e parmesão, custa R$ 32,00, e a premiata, de mussarela,
alcachofra, presunto de Parma e ovo de codorna poché, R$
29,00.
Grappa
Ristorante & Pizzeria – Rua Prudente de Moraes, 1387,
2540-5194 (120 lugares). 19h/2h (ter. a dom.). Cc.: todos.
Situada originalmente no complexo gastronômico da Conde
de Bernadote, a casa mudou-se para Ipanema, onde deve abrir as portas
no dia 5 de outubro. O pizzaiolo Erivan Maciel continua cuidando
da qualidade das pizzas, feitas com farinha 00, azeite extravirgem
e tomates sem pele, mas o menu ganhou toques contemporâneos
com receitas do chef executivo, o americano Ephraim Kadish.
HideAway
– Rua das Laranjeiras, 308, Laranjeiras,
2285-0921 (200 lugares). 18h/0h (ter. a qui. e dom.) e 18h/4h
(sex. e sáb.). Cc.: todos. $
Do lado de fora, é um casarão antigo. Por dentro,
o ambiente é moderninho e colorido, com uma tela de plasma
que passa clipes musicais e programação variada. Às
quintas, sextas e sábados, costuma haver um DJ de plantão.
Nos outros dias, música ao vivo. São 25 sabores de
pizza, de massa fina, com 32 cm de diâmetro, preparadas em
forno a lenha. Entre as sugestões, a hideaway (R$ 22,70),
com mussarela de búfala, presunto e tomate, e a del pizzaiolo
(R$ 22,70), com presunto, champignon, azeitona verde, rodelas de
tomate, catupiry e orégano. Os hambúrgueres fazem
sucesso no menu, com destaque para o feito com picanha da Wessel
(R$ 17,90), servido com batatas smiles.
Gattopardo
– Avenida Borges de Medeiros, 1426, Lagoa,
2108-3935 (204 lugares). 18h/0h (ter. a sex.). 13h/2h (sáb.)
e 17h/0h (dom.). Cc.: todos. Estac. com manobr. (R$ 10,00). $$
Uma das primeiras casas da cidade a servir pizzas de massa fininha,
feitas no forno a lenha, oferece mais de 20 sabores, entre eles
cogumelos ao forno (R$ 26,00), uma combinação de mussarela,
cogumelos frescos, alho e chips de ervas, e brie com presunto (R$
28,00), que recebe toques de sálvia. Também há
lugar para sanduíches como o PJ, hambúrguer servido
com anéis de cebola grelhados, pepinos, tomates e queijo
gruyère (R$ 20,00.
La Focacceria
– Centro Gastronômico Loft, Avenida Armando Lombardi,
940, Barra,
2493-4577 (240 lugares). 18h/0h (seg. a qui.), 18h/2h (sex.),
12h/2h (sáb.) e 12h/0h (dom.). Cc.: todos. Cr.: todos T.:
T e V. Manobr. Estac. $$
Aqui se encontram boas pizzas de massa fininha, preparadas no forno
a lenha, como a bel pizzaiolo (R$ 32,20), com mussarela de búfala,
gorgonzola, presunto de Parma, rúcula e pêra. Mas o
menu oferece também foccacias, massa de pizza intercalada
por recheio e coberta por outra camada de massa, como a de presunto
de Parma e rúcula (R$ 41,30, a pequena, e R$ 50,30, a grande).
De sobremesa, pizza de chocolate com sorvete de creme e gotinhas
de chocolate preto e branco (R$ 17,50).
La Forneria
– Rua Maria Quitéria, 136, Ipanema,
2522-1159 (110 lugares). 12h/1h (seg. a qui. e dom.) e 12h/2h
(sex. e sáb.). www.laforneria. com.br. Cc.: todos. Cr.: V.
$$.
A casa de Gilberto Brambini, à beira da lagoa, tem 35 tipos
de pizza de massa fina, produzidas em forno a lenha. Uma boa sugestão
é a itália (R$ 35,00), com presunto de Parma, mussarela
de búfala, parmesão e rúcula. Outra dica é
a bufalota (R$ 35,00), com mussarela de búfala, tomate-cereja
e manjericão.
Mamma
Rosa – Rua das Laranjeiras, 506, Laranjeiras,
2556-6502 (150 lugares). 11h/0h30 (seg. a qui e dom.) e 11h/1h30
(sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: S, T, V. T.: Ch, T e V. Manobr.
$
São mais de 30 tipos de pizza de massa fina, servidos em
quatro tamanhos diferentes. Entre as mais pedidas, está a
calabresa (R$ 13,70 a R$ 20,50). Mais recentes no cardápio
são a de lombo canadense com champignon (R$ 14,90 a R$ 22,90)
e a de chocolate com banana (R$ 14,30 e R$ 23,50). A casa é
simples e costuma atrair a vizinhança.
Mario
Tacconi Pizzaria e Trattoria – Avenida Armando Lombardi,
800, loja B, Condado de Cascais, Barra,
2484-3856 (40 lugares). 18h/0h30 (ter. a qui.), 18h/1h30 (sex.),
12h/1h30 (sáb.) e 12h/23h30 (dom.). Cc.: todos. $$
O pizzaiolo Mario Tacconi ficou conhecido por preparar pizzas no
Domingão do Faustão. Apesar de andar fora do
ar, ele está sempre criando novidades na casa da Barra. O
menu oferece mais de 40 sabores e novas sugestões aparecem
toda semana. As pizzas costumam ter o nome de celebridades. Cissa
Guimarães é uma pizza branca com carpaccio e rúcula
(R$ 19, 50 e R$ 26,50). William Bonner (R$ 25,00 e R$ 33,00) leva
presunto, lingüiça, shiitake, molho de tomate, mussarela
e parmesão. De sobremesa, tem Giancarlo Bolla (R$ 18,00),
com laranja e açúcar de confeiteiro. Aos sábados
e domingos, rodízio de massas no almoço (R$ 23,90).
E nos domingos, pelo mesmo preço, rodízio de pizza
com 12 sabores.
Mr.
Lenha – Avenida Érico Veríssimo, 970, lojas
C e F, Barra,
2491-1244 (82 lugares). 12h/16h (seg.), 12h/0h (ter. a qui.
e dom.), 12h/1h (sex.) e 18h/1h (sáb.). Cc.: todos. Cr.:
SP, T e V. T.: todos. Estac. $$
São 29 tipos de pizza no cardápio, entre eles algumas
sugestões light, com controle de gordura, como a capri, feita
com molho de tomate, mussarela de búfala, blanquete de peru,
cebola, orégano e manjericão (R$ 24,10 e R$ 33,00).
Para quem não tem tanta preocupação com a silhueta,
uma boa pedida é a Mr. Lenha (R$ 23,80 e R$ 32,50), com molho
de tomate, mussarela, tomate seco, champignon e queijo parmesão.
Parmê
– Avenida Armando Lombardi, 155, A, Barra,
3154-9767 (380 lugares). 11h/1h (seg. a qui. e dom.) e 11h/2h
(sex. e sáb.). Cr.: SP e T. T.: V e T. Estac. Filiais em
Copacabana (
2548-0007), Largo do Machado (
2557-7183) e Tijuca (
2568-8654), entre outras. $
A rede tem 18 lojas espalhadas pela cidade e cardápio que
vai além da pizza, ainda o item mais popular. São
40 sabores, servidos em três tamanhos, como a de camarão
com catupiry (R$ 10,40 a R$ 22,90) e, entre as doces, a de abacaxi
com canela e açúcar (R$ 6,50 a R$ 14,90). O rodízio
é bem popular, a R$ 14,90 por pessoa, com direito a refrigerante
em copo, de domingo a sexta. Aos sábados, sai a R$ 15,90
(sem refrigerante).
Piola
– Rua Paul Redfern, 44, Ipanema,
2249-4881 (110 lugares). 18h/1h (seg. a qua. e dom.), 18h/2h
(qui.) e 18h/3h (sex. e sáb.). www.piola.it. Cc.: todos.
Manobr. $
O ambiente é descolado e moderninho. A pizza é fininha,
com 30 centímetros de diâmetro e de 37 variedades diferentes,
incluindo três com massa de farinha integral, como a piemonte
(R$ 27,00), molho de tomate, ricota, alcaparras, rúcula,
carpaccio e grana padano. Entre as pizzas mais populares está
a mantova (R$ 28,00), com molho de tomate, mussarela, brie francês,
tomate fresco, rúcula e carpaccio. A rede Piola tem casas
em São Paulo, Santos, Curitiba, Campinas e Campos do Jordão.
Pizza
al Taglio – Rua Carlos Góis, 234, loja G, Leblon,
2259-0988 (54 lugares). 12h/0h (seg. a dom.). www.pizzaaltaglio.com.br
.Cc.: M e V. T.: T. Cr.: S. $$
As pizzas aqui são retangulares e servidas por quilo. Os
sabores tradicionais, como a margherita e a calabresa, saem a R$
3,60 cada 100 gramas. As especiais saem por R$ 3,90, entre elas
a de camarão, a de banana com Nutella, a de gorgonzola e
a de presunto de Parma com rúcula.
Pizza
Hut – Centro Comercial Américas, Avenida das Américas,
3693, bloco 2, loja 110, Barra,
3325-6222 (180 lugares). 12h/0h (seg. a qui. e dom.) e 12h/2h
(sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: S, T e V. Manobr. Filial
no New York City Center (
3325-6222). $$
São quinze sabores de pizza que podem ser feitos com três
tipos de massas: fina, semigrossa e grossa, que pode ter borda recheada
com catupiry (R$ 2,50). A supreme, com mussarela, pepperoni, carne
bovina, carne suína, cebola, champignon e pimentão
(R$ 35,90 a grande) e a marguerita, com mussarela, tomate fatiado,
requeijão e manjericão a (R$ 35,90 grande) estão
entre os hits do cardápio, que oferece entradinhas como o
pão de alho coberto com queijo e rodelas de lingüiça
(R$ 11,75), além de saladas, massas e cardápio de
almoço de segunda a sexta. Para a sobremesa, pizza de chocolate
com banana (R$ 30,90 a média).
Pizza
Place – Hotel Sheraton, Avenida Niemeyer, 121, Vidigal,
2274-1122 (120 lugares). 11h/0h30 (seg. a dom.). Cc.: todos.
Estac. Manobr. $$
De frente para o mar, são servidas pizzas de massa fina,
produzidas em forno a lenha, mas a carta inclui também saladas,
sanduíches e massas. Entre as redondas, fazem sucesso a de
rúcula com tomate seco (R$ 33,00) e a portuguesa (R$ 33,00).
De domingo a terça, das 18h às 23h, é oferecido
um rodízio de pizzas a R$ 34,00 por cabeça. De quinta
a sábado, a partir das 19h, há música ao vivo.
Pizzaria
Na Varanda – Hotel Intercontinental, Avenida Prefeito Mendes
de Moraes, 222, São Conrado,
3323-2200 (130 lugares). 19h/0h (ter. a dom.). Cc.: todos. Estac.
com manobr. $$
O rodízio sai a R$ 22,90 por pessoa, com opções
salgadas e doces, mas também é possível pedir
sugestões do menu à la carte, como a praia do pepino
(R$ 27,00), de tomate seco, mussarela de búfala e rúcula,
e a parmiggiana (R$ 28,00), com mussarela, alho picado, azeite de
ervas, alecrim, queijo grana padano ralado e presunto de Parma.
Pizzaria
Zona Sul Laranjeiras – Rua Esteves Júnior, 36, Praça
São Salvador, Laranjeiras,
2285-1089 (25 lugares). 11h30/22h (seg. a qui.), 11h30/0h (sex.
e sáb.) e 11h30/20h (dom.). Filiais em Copacabana (
2523-4846), Botafogo (
2246-3828) e Recreio (
2437-6533). $
A chef Roberta Sudbrack é uma das fãs da pizza fininha
que sai dos fornos a lenha instalados em dezesseis filiais do supermercado
Zona Sul. O cardápio é o mesmo em todas as unidades.
São 27 sabores, dois tipos de calzone, uma massa e três
tipos de entrada. A 4 estações mistura os sabores
mussarela, calabresa, marguerita e quatro queijos (R$ 14,50), e
a de cogumelos combina shiitake, shimeji, cogumelos frescos, alho
e salsa (R$ 19,90). Há cinco sabores doces que caem bem na
sobremesa. A pizza pequena de banana com chocolate sai a R$ 7,50.
Para harmonizar, há uma carta de vinhos assinada pelo sommelier
Dânio Braga, com cinco tipos de vinho servidos em taças,
mas também é possível comprar um dos rótulos
vendidos no supermercado e consumir na pizzaria, sem custo adicional.
Pronto
– Rua Dias Ferreira, 33, lojas A e B,
2259-7898 (200 lugares). 11h/1h (seg. a sex.) e 12h/2h (sáb.
e dom.). Cc.: todos. Cr.: todos. T.: C e T. $
São 25 sabores de pizzas com massa fina preparadas em forno
elétrico. A de pepperoni (R$ 26,00) e a marguerita, com tomate
e manjericão (R$ 22,00), fazem sucesso. O rodízio
(R$ 15,90 de seg. a qui. e R$ 16,90 de sex. a dom.) é servido
a partir das 18h e inclui 20 sabores, entre salgadas e doces, como
mussarela, calabresa e chocolate com morango. No almoço,
bufê por quilo (R$ 29,90 de seg. a sex. e R$ 31,90 sáb.
e dom.) com 20 tipos de salada e 20 tipos de prato quente, além
de churrasco e sobremesas.
Sapori
della Toscana – Shopping New York City Center, Avenida das
Américas, 5000, lojas 109 e 110,
2432-4701 (120 lugares). 12h/0h (seg. a qui.) e 12h/2h30 (sex.
a dom.). Cc.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. $$
Aqui, o carro-chefe é a pizza de brie com rúcula e
tomate seco, servida em porção individual (R$ 29,00)
ou para dois (R$ 43,00). Dos tempos em que o pizzaiolo Mario Tacconi
era consultor da casa, ficou no menu o calzone do Faustão,
recheado com queijo e presunto (R$ 17,90). Para completar, tem bianco
e nero (R$ 17,00), com creme de leite e dois tipos de chocolate
ralado, branco e preto.
Stravaganze
– Rua Maria Quitéria, 132, Ipanema (117 lugares).
18h/1h (dom. a qui.). 18h/2h (sex. a sáb.). www.stravaganze.com.br.
Cc.: todos. $$
Uma das boas casas de pizza da fornada que oferece redondas de qualidade
em ambiente confortável e bem decorado. O menu tem alguns
diferenciais. Para começar, experimente o pão da casa,
feito com massa de pizza e recheado com calabresa, presunto cozido,
queijo e azeitona sem caroço. A massa descansa 24 horas e
é assada em forno baixo diariamente. Servido em fatias, sai
por R$ 12,80. Depois, o menu oferece pizzas sofisticadas como a
dudu camargo (R$ 38,90), com queijo de cabra, figos grelhados ao
vinho do Porto, mel e presunto de Parma, e a arte, invenção
da chef Flávia Quaresma que leva mussarela de búfala,
aspargos frescos, shiitake, ovo pochê e azeite de trufas (R$
36,90).
Tiramisù
– Botafogo Praia Shopping, Praia de Botafogo, 400, loja 805,
Botafogo,
3171-9650 (60 lugares). Cc: todos. Cr.: todos. T.: T, V, Vt.
Estac. $$
A melhor opção é conseguir uma mesa na varanda
com vista para o Pão de Açúcar. O menu é
extenso. No almoço, há sugestões de massas
e, a partir das 18h, é hora de escolher entre 35 sabores
de pizza, das tradicionais, como a margherita (R$ 11,00 a R$ 25,50),
às criações mais elaboradas, como a de camarões
à paulista, flambados (R$ 15,00 a R$ 33,00), e a de brie
com damasco (R$ 14,00 a R$ 32,50).
Tizziano
– Avenida Armando Lombardi, 1010, Barra,
2492-1878 (400 lugares). 18h/2h (seg. a qui.), 18h/3h (sex.
e sáb.) e 12h/2h (dom.). www. tizziano.com.br. Cc.: todos.
Manobr. $$
A pizza tem massa fina ou grossa, ao gosto do cliente, e é
assada em forno a lenha. Entre as que fazem sucesso está
a Firenze, com molho de tomate seco, mussarela e rúcula (R$
29,00 a média e R$ 38,00 a grande). O cardápio oferece
também massas, como o penne à tizziano, com queijos
variados e presunto de Parma (R$ 34,00). Para completar, há
uma adega com mais de 100 rótulos do mundo inteiro.
Zio
Peperone – Rua Muniz Barreto, 610, Botafogo,
2266-0531 (50 lugares). 12h/15h e 19h/0h (seg. a sex.) e 19h/1h
(sáb. e dom.). Cc.: todos. Cr.: todos. T.: todos. $
No almoço, são servidos pratos executivos a R$ 9,90,
com sugestões que mudam diariamente. No jantar, entra em
ação o forno a lenha, com ingredientes importados,
para fazer uma pizza de padrão piemontês. São
25 sabores de pizza e calzones, entre eles o alla anthony (R$ 23,90),
com mussarela de búfala, champignon, lingüiça
calabresa, criada pelo pizzaiolo Antonio Buzzi. As sobremesas merecem
atenção. A delícia ao grand marnier é
bolo de chocolate, sorvete de tiramisu e suspiro, com chocolate,
gratinado em uma panelinha no forno a lenha.
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