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RESTAURANTES
ORIENTAIS
Azumi
– Rua Ministro Viveiros
de Castro, 127, Copacabana, 
2541-4294 (80 lugares). 19h/0h (ter. a qui. e dom.) e 19h/1h
(sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: V. Manobr. $$$
Discreto, existe há 17 anos e é um dos preferidos
da comunidade nipônica. Oferece pratos japoneses tradicionais
como usuzukuri (R$ 35,00), carpaccio de peixe branco, polvo ou salmão,
com molho, e o ika sautée (R$ 33,00), lula refogada com cogumelo
shiitake ao molho da casa. Já o shiromi bauniki (R$ 28,00)
é tempura de peixe branco com ameixa japonesa enrolado com
ooba, espécie de erva japonesa. Outras boas opções
são o tekka nasu (R$ 17,00), berinjela frita ao molho da
casa, e ibi sui guioza (R$ 18,00), crepe ao vapor recheado com camarão
e shiitake.
Benkei
Asiático – BarraShopping, Avenida das Américas,
4666, 1º piso, loja 106 P1, Barra,
3089-1238 (80 lugares). 12h/23h (seg. a dom.). Cc.: todos. Cr.:
T e V. T.: T. Estac. no shopping. $$
Neste restaurante a chef Marina Tasakhi aposta em receitas representativas
de países como Tailândia, China, Vietnã, Malásia
e Indonésia, servidas à la carte no jantar, sem deixar
de lado a culinária japonesa. O tom yan khun (R$ 20,00) é
uma sopa de lagostins e camarão com perfume de capim-limão,
típica da Tailândia, e o viet spring roll (R$ 21,00)
é um rolinho de papel de arroz frito com recheio de frango,
cogumelos e macarrão transparente acompanhado de salada de
alface, hortelã e salsa com molho agridoce picante, especialidade
da culinária vietnamita. No almoço, bufê oriental
com mais de trinta opções (R$ 30,90 de seg. a sex.)
e aos sábados e domingos, rodízio (R$ 34,90).
Benkei
Sushi – Rua Henrique Dumont, 71, Ipanema,
2540-4830 (80 lugares). Filiais no BarraShopping (
2431-9361), Recreio Shopping (
3416-0460) e Barra Mall (
3329-0141). 12h/0h (seg. a dom.). www.benkei. com.br Cc.: todos.
Cr.: T e V. T.: T. $$
Marina Tasakhi, há mais de trnta anos no ramo e criadora
também do Kotobuki, é a responsável pela rede.
No cardápio, destaca-se o Combinado Benkei, com 74 peças,
o suficiente para satisfazer três pessoas, por R$ 81,90. Experimente,
de sobremesa, a tempura de sorvete (R$ 7,70) e acompanhe tudo com
caipisake (R$ 7,50).
Deusimar
Sushi – Rua General Urquiza, 188, Leblon,
2512-6827 e 2239-3876 (20 lugares). 18h/1h (seg. a sex.) e 12h/1h
(sáb. e dom.). Cc.: todos. $$$
A casa é modesta e vive lotada, graças ao talento
e à simpatia do sushiman Deusimar Coelho. De entrada, arrisque
o sashimi com 15 fatias de hadoque (R$ 29,00) e a dupla de florzinha
de salmão – salmão, ova, maionese e óleo
de gergelim (R$ 10,00). Em seguida, escolha um dos diferentes combinados,
como o Jô, com 42 peças (R$ 60,00), e pratos quentes
como tempura de camarão (R$ 42,00).
Dombri
Edo – Hotel Everest, Rua Prudente de Morais, 1117, Ipanema,
3201-1104 (32 lugares). 12h/0h30. Cc.: todos. CR: V. $$
O rodízio custa R$ 37,00 e é oferecido de segunda
a sexta, das 12h às 16h, ao preço promocional de R$
25,00. O cliente pode se fartar com sushis e sashimis, temakis e
yakisobas, sunomono, rolinhos primavera, espetinhos de frango e
legumes, a tradicional sopa missoshiro e ainda tempura de legumes.
Geisha
Hi-Tech – Rio Plaza Shopping, Rua General Severiano, 97,
loja 125, Botafogo,
2275-5392 (144 lugares). 12h/0h (seg. a qua. e dom.) e 12h/2h
(qui. a sáb.). www.geisha.com.br. Cc: todos. T.: todos. Estac.
c/manobr. no shopping. $$
Idealizado nos moldes dos restaurantes orientais de Chicago e Nova
York, tem como grande atração uma esteira rolante
de 25 metros que cruza uma bancada com 42 lugares conduzindo sushis,
sashimis e outros musts da tradicional culinária japonesa.
Há um salão com mesas e serviço à la
carte, cuja inspiração é contemporânea.
Entre as novidades, Shake Mix, com lâminas de salmão
grelhado levemente marinado envolvendo tartare spicy (R$ 9,50) e
lulas recheadas com nirá e shimeji (R$ 9,50). Entre os pratos
principais a degustação de sashimis (R$ 25,00) reúne
namorado servido ao molho cítrico, atum com figos e salmão
com cobertura de maracujá e manga. Oferece almoço
executivo (R$ 19,00), durante a semana, das 12h às 16h. Entre
as opções, gyoza como entrada, seguida de robata de
peixe com camarão e purê de batata com raspa de limão.
À noite, o ambiente ganha DJ e telão. De qui. a sáb.,
o volume aumenta o suficiente para os que quiserem aventurar um
passinhos.
Hua
Lian – Rua Gonçalves Crespo, 450, Tijuca,
2293-2653 (70 lugares). 12h/15h (seg.), 12h/15h e 19h/22h (ter.
a sex.) e 11h30/22h (sáb. e dom.). C.: M T.: todos. Estac.
$$
Simples, é um dos poucos representantes da boa cozinha chinesa
da cidade. Funciona dentro da Associação Cultural
Chinesa do Rio de Janeiro. Entre as sugestões, peixe ao vapor
– carpa ou tilápia criadas no local e abatidas na hora
– que chega à mesa cozido no vapor, ao gengibre, cebolinha
e molho de soja (R$ 35,00), em porção para cinco pessoas.
Também tradicional é o pato cantonês, com mel
e ervas chinesas, que durante a semana deve ser encomendado na véspera.
A ave inteira sai por R$ 40,00 e a meia porção, R$
25,00.
I Piatti
– Rua Visconde de Caravelas, 71, Botafogo,
2539-0698 (200 lugares). 11h30/0h (seg. a qui. e dom.) e 11h30/1h
(sex. e sáb.). www.ipiatti. com.br Cc.: todos. Cr.: todos.
T.: todos. Manobr. à noite. $$
Funciona com duas cozinhas: uma de comida italiana e outra de japonesa.
O sushi-bar faz sucesso com o almoço por quilo (seg. a sex.,
11h30/14h30), incluindo sashimi e sushi, yakisoba de camarão
e frutos do mar, harumaki de camarão e catupiry (R$ 43,90
o quilo). À noite e no fim de semana, o forte é o
rodízio, com sashimi, sushi de hadoque defumado e enrolado
de morango, cream cheese e salmão defumado (R$ 41,90).
Kaikyo
– Rua Jornalista Orlando Dantas, 45, Botafogo,
2554-8742 (72 lugares). 12h/14h40 e 19h/23h30 (seg. a sex.)
e 19h/23h30 (sáb.). Cc.: todos. Cr: V e T. T.: T. $$
Pratos típicos japoneses são o forte dessa casa que
oferece teshoku variados (refeições completas) que
podem ser sashimi, tempura, peixe grelhado, ou mesmo o hambúrguer
(com preços que vão de R$ 22,00 a R$ 30,00). Há
ainda opções como o tradicional combinado para dois
(42 peças), com sushi, sashimi, tekka, salmão maki,
califórnia, a R$ 50,00. De sobremesa, caramelados de banana,
maçã ou abacaxi (R$ 5,00) e tempura de banana (R$
5,00) ou sorvete (R$ 6,00).
Kaiten
– Rua do Ouvidor, 77, Centro, subsolo,
3852-3920 (122 lugares). 11h30/17h (seg. a sex.). www.kaiten.com.br.
Cc.: todos. Cr.: todos. T.: todos. $$
Existe há dois anos e funciona no subsolo da Papelaria União.
Por três balcões com esteiras rolantes passam pratos
variados como sushis e sashimis, mini-harumakis e empanados de camarão,
com preços que variam de R$ 3,00 a R$ 12,00. No menu à
la carte, receitas contemporâneas como o pad thai (macarrão
de arroz feito com camarões e curry) a R$ 23,90; camarões
crocantes com tagliatele de palmito pupunha e alho-poró (R$
23,60); gyosa de camarão in brodo (R$ 8,10). De sobremesa,
crocantes trouxinhas assadas de banana com chocolate (R$ 8,90) e
arroz-doce tailandês (arroz de jasmim com coco e coulis de
manga) a R$ 8,00. Diariamente há um menu executivo com entrada
e prato principal, por R$ 18,60.
Konomi
Ai – Rua Fernando Leite Mendes, 101, loja E, Recreio,
2487-4003 (52 lugares). 12h/1h (seg. a dom.). www.konomi.com.br.
Cc.: D, M e V. T: todos $$
A casa funciona desde 2003. O rodízio, muito pedido,
chega ao cliente em três versões. O executivo (seg.
a sex., 12h/17h) é o mais enxuto, com 38 variedades de pratos
(R$ 21,90). O normal, traz 55 pratos, incluindo camarão (R$
31,90). E o golden, top do menu, traz mais 11 opções
(R$ 39,90). Além do rodízio, pode-se escolher na carta
pratos como o yakisoba de legumes (R$ 15,90) e de frutos do mar
(R$ 20,30). Às segundas, a casa faz uma promoção:
o rodízio normal sai a R$ 28,90.
Kotobuki
– Botafogo Praia Shopping, Praia de Botafogo, 400, 7º
andar,
3171-9595 (150 lugares). Filiais no Rio Design Barra(
3328-8844), Centro (
3852-0880). 11h30/0h (seg. a qui.) e 11h30/2h (sex. e sáb.
e dom.). www. kotobuki.com.br. Cc.: A, M e V. Cr.: todos. T.: todos.
Estac. $$$
A vista, fantástica, descortina um dos mais famosos cartões-postais
do Rio: a Enseada de Botafogo e o Pão de Açúcar.
No cardápio, temakis, sushis, makimonos, sashimis e combinados,
como o Ran, (20 peças), a R$ 36,90. Há ainda pratos
quentes como maguro no missô, atum em crosta de ervas selado
na chapa com molho de missô e legumes refogados (R$ 34,90),
e kaisen gohan, arroz com frutos do mar, shiitake e algas (R$ 22,90).
De sobremesa, frutas carameladas com sorvete (R$ 11,90) e Crispi
de banana ao chocolate envolta em massa crocante com calda de canela
(R$ 13,90). Funciona também com esquema de bufê na
hora do almoço, com pratos quentes e frios por R$ 45,90 (sex.
a dom.) e R$ 39,90 (seg. a qui.).
Madame
Butterfly – Rua Barão da Torre, 472, Ipanema,
2267-4347 (50 lugares). Tem filial na Barra (
2432-4876). 12h/0h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manob. $$$$
Sofisticado, funciona há 18 anos e, há seis meses,
abriu filial no New York City Center, na Barra da Tijuca. Teresa
Kuniy mantém no menu os clássicos sushis e sashimis,
mas sempre busca novidades. Agora consta do cardápio o Kobe
Beef, ou Wagyu, gado conhecido pela carne extremamente macia e saborosa.
A carne pode ser degustada de três maneiras: Gyu Tataki (R$
40,00) contenta uma pessoa e é uma entrada, uma espécie
de sashimi. Shabushabu (R$ 130,00) satisfaz duas pessoas e é
algo próximo do fondue oriental com legumes, verduras, tofu,
shiitake. Shogun Nabe (R$ 150,00), também para dois, vem
na chapa, acompanhado de legumes, arroz branco ou teppanyaki.
Maitake
– Rio Design Leblon, Avenida Ataulfo de Paiva, 270, subsolo,
loja 101 e 102,
2512-1200 (98 lugares). 12h/0h (seg. a qui. e dom.), 12h/1h
(sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: V. Estac. no shopping. $$$
O grande destaque no ambiente é a esteira rolante, que tem
em suas extremidades duas mesas em formato de semicírculos,
com capacidade para oito pessoas cada uma. Do sushi-bar saem as
porções que a abastecem, com preços variando
de R$ 3,00 a R$ 14,00. No cardápio à la carte, pratos
tradicionais como pad thai, talharim tailandês com camarões
(R$ 24,10) e tempura de camarão (R$ 33,90). Duas sugestões:
atum em crosta de gergelim com purê de wassabi, caviar de
berinjela com chips de queijo de coalho e tartar de tomate com tomilho
(R$ 29,90) e risoto de camarão com gengibre, nirá
e pupunha (R$ 32,50). Há combinados como o kannon, com 41
peças (R$ 52,10), e o tanuki, com 55 (R$ 82,20).
Manaita
Sushi – Rua do Ouvidor, 45, Centro,
2210-0512 (80 lugares). 11h30/16h30 (seg. a sáb.). Cc.:
todos. Cr.: todos. T.: todos. $
O endereço abrigou por 33 anos o Miako, um dos primeiros
restaurantes japoneses da cidade. Reabriu no início de 2006
com nova decoração e novo nome. Vale destacar o harumaki
roll, um makimono de harumaki recheado com salmão, kani e
cream cheese (R$ 22,00 porção com 16 unidades), e
a roast tuna, atum grelhado por fora e cru por dentro, com molho
teriyaki e gergelim (R$ 32,00, com 16 fatias). O rodízio
tem excelente custo-benefício. Sai a 34,90 reais, com 13
opções de entradas e pratos quentes, além de
20 variedades do sushi-bar, incluindo sashimis e duas sobremesas
(harumaki de banana com calda de chocolate e fondue de chocolate).
Manekineko
– Rua Dias Ferreira, 410, Leblon,
2540-7461 (105 lugares). Filiais no CasaShopping (
2429-8033), Humaitá (
2537-1510); Itanhangá (
2492-1168) e no Shopping Tijuca (
2567-9666). 12h/1h (dom. a qua.). 12h/2h (qui. a sáb.).
www.manekineko.com.br Cc.: A, M e V. T.: T e V. Manob. $$
O cardápio versão contemporânea do Manekineko,
antes privilégio das casas do Leblon e do Itanhangá,
agora pode ser encontrado em toda a rede. Destaque para inovações
como o pirulito de salmão defumado em crosta de papoula,
ova de massago e recheio de cream cheese temperado (R$ 22,90, com
8 unidades). O atum com purê de batata ao wasabi e chutney
de tomates frescos (R$ 34,90) é um dos pratos principais
mais pedidos. Para a sobremesa, boa dica é o harumaki de
doce de abóbora com molho de cocada mole e calda de chocolate
(R$ 6,90, com seis unidades).
Mirai
– Rua Dias Ferreira, 116, loja D, Leblon,
2511-1476 (20 lugares). Filial em Ipanema (
2523-7026). 16h/0h (seg. e ter.), 12h/0h (qua. e qui.), 12h/1h
(sex. e sáb.) e 13h/23h (dom.). Cc.: todos. www.miraisushibar.com.br.
$$
O lugar, miudinho, é disputadíssimo. O rodízio
(todos os dias, menos no jantar de sex. e sáb., feriado e
vépera de feriado) é um sucesso. Oferece sushi, missoshiru,
sunomono, rolinhos de legumes, guioza, yakisoba e minitempura e
mais fatias de sashimi, tudo a R$ 37,00.
Miss
Tanaka – Rua Pacheco Leão, 758, Jardim Botânico,
3205-7321 (80 lugares). 19h/0h30 (seg. a sex.) e 12h/0h30 (sáb.
e dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
Graça Tanaka desligou-se do restaurante, mas o chef Jorge
Omura e equipe continuam na casa do Jardim Botânico, que vai
passar a se chamar Yumê (sonho em japonês). O cardápio
ainda permanece o mesmo, com entradas como jardim botanic, a famosa
couve frita (R$ 6,00), e delícias como Sakura Mago (sushi
nori de manga, salmão, pimenta e ovas massago com raspa de
limão, a R$ 21,00) e ika recheada (lula recheada com shimeji,
mussarela de búfala e manjericão, acompanhada de molho
teriaki), R$ 32,00.
Mitsuba
– Rua São Francisco Xavier, 170,
2264-1232 (50 lugares). 12h/0h (seg. a qui. e dom.) e 12h/1h
(sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: T, V. SP. T.: T. Estac. www.restaurantemitsuba.com.br.
$$
Arrisca em novos sabores e apresenta boa variedade de peixes e opções
quentes bem realizadas, com o toque contemporâneo do talentoso
sushiman Eduardo Nakahara. Experimente o katsu-roll, enrolado a
milanesa sem arroz, com camarão, salmão, nirá
e cream cheese (R$ 19,50 porção com oito), ou o obentô
(marmita japonesa com sashimi, tori-frai, peixe grelhado, omelete
doce, misoshiro, arroz e dois acompanhamentos do dia a R$ 28,50).
Outra boa dica é camuflado, enrolado sem arroz com salmão,
pele de salmão, ova de salmão, agrião e abacate
(R$ 19,80 porção com cinco). Há a possibilidade
de o cliente montar seu próprio combinado: é só
escolher a qualidade e a quantidade de peças ( 25, 50 e 75).
Os preços são R$ 46,50, R$ 89,80 e R$ 129,80.
 Mr.
Lam – Rua Maria Angélica, 21, Lagoa,
2286-6661 (150 lugares). 19h/0h30 (ter. a qui.), 19h/1h30 (sex.
e sáb.) e 12h/18h (dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$$
O primeiro contato do chef Sik Chung Lam, o Mr. Lam, com Eike Batista,
há 15 anos em Nova York, foi inusitado: o chinês saiu
da cozinha do seu restaurante, Mr. Chow, e, intrigado, foi até
a mesa do cliente que pedira catorze espetinhos de frango. Muitos
anos e espetinhos depois, o empresário convenceu o chinês
a vir para o Rio. A suntuosa casa na Lagoa tem arquitetura contemporânea,
salão com pé-direito duplo, enormes janelas, mezanino
e terraço com vista para a Lagoa. O chef sugere como entrada
satay de frango (R$ 19,00), o tal espetinho. O pato laqueado (R$
148,00 para três pessoas) é um sucesso: ele é
coberto com uma mistura de mel chinês e vinagre e vai para
um forno especial, que foi importado da China, por uma hora. Depois
de apresentado aos clientes, é fatiado e levado à
mesa com panquecas, cebolinha, aipo e um molho chinês com
ingredientes secretos. Há a opção do menu degustação
com entrada e prato principal a escolher no cardápio (R$
88,00 ou R$ 118,00 com pato laqueado).
Nam
Thai – Rua Rainha Guilhermina, 95, loja B, Leblon,
2259-2962 (45 lugares). 19h/1h (seg.), 12h/16h e 19h/1h (ter.
a sex.), 12h/1h (sáb.) e 12h/23h (dom.). www.namthai.com.br.
Cc.: todos. $$$
A pequenina e aconchegante casa de David Zisman é representante
da cozinha tailandesa e vive inovando o cardápio. Entre as
novidades, o thai pot, sopa de frutos do mar levemente picante,
com lula, peixe, camarão e vieiras em tempero de saquê
e gengibre, que serve duas pessoas e custa R$ 40,00. O phed makarm
é um peito de pato marinado durante toda a noite, grelhado
e servido com molho de tamarindo, que mistura anis estrelado, cominho,
pó de canela e raiz de coentro, tudo torrado e moído,
e alho, acompanhado de arroz de curcuma, por R$ 42,00.
Nik
Sushi – Rua Garcia d'Ávila, 83, Ipanema,
2512-6446 (90 lugares). 11h30/0h (ter. a sáb.) e 13h/23h
(dom.). www.niksushi.com.br Cc.: todos. T.: T. $$
Neste ano, o concorrido restaurante participa das comemorações
do centenário da migração japonesa com um cardápio
de pratos tradicionais como o sukiyaki de filé (filé
fatiado, cogumelos, verduras, queijo de soja e macarrão japonês
cozidos em molho de soja, a R$ 51,00, para duas pessoas), o katsudon
(milanesa de lombo, cebola e ovo servido com molho sobre arroz branco,
a R$23,00), e uma sopa de noodles como o tempura udon (macarrão
com tempura de camarão imersos em molho fino, a R$ 26,00).
Oferece também sushis e sashimis. As opções
vão dos tradicionais sushi de atum (R$ 6,50) e sashimi de
salmão (R$ 12,00) até o surpreendente yamakaki (temaki
de atum, ovo de codorna, cará e cebolinha, a R$ 10,50). Tem
bufê no almoço (a R$ 26,90) e adota sistema de rodízio
no jantar (R$ 38,50).
Origami
– Shopping da Gávea, Rua Marquês de São
Vicente, 52, 1º piso, loja 144,
2274-4094 (42 lugares). 12h/0h30 (seg. a dom.). Cc.: todos.
Cr.: V, T. T.: V. $$
Simpático, o lugar é point disputado depois das sessões
de teatro. De entrada, recheados com catupiry, camarão e
alho-poró (R$ 3,90 cada) e o enroladinho new hot filadélfia
(R$ 14,90). Depois, salmão recheado com cream cheese e cebolinha,
acompanhado de talharim negro ao nirá (R$ 24,50). O combinado
para dois, com 38 peças, custa R$ 49,90. A casa prepara-se
para incluir no cardápio novidades como o sushi de surubim
defumado e ceviches variados de entrada.
Sansushi
– Rua Almirante Alexandrino, 382, Santa Teresa,
2224-4658 (30 lugares). 19h/0h (ter. a sex.), 13h/0h (sáb.)
e 13h/20h (dom.). Cc.: D, M e V. Cr: V. T: todos. $$
O ambiente é simpático e acolhedor. Para começar,
porções de shiitake ou shimeji (R$ 15,00). Depois,
é hora do combinado. O simples, para dois, com 36 sushis,
sashimis e makimonos sai a R$ 46,00. Entre as opções
quentes, arrisque-se no teppan-yaki de frutos do mar (R$ 24,00).
A casa agora conta com rodízio (R$ 28,00) às quartas-feiras,
e oferece aos clientes missoshiro, tempura, yakisoba de carne ou
frango, atum ao molho curry, harumaki de legumes, sunomono, sushis,
makimonos e sashimis.
Shin
Miura – Edifício Avenida Central, Avenida Rio Branco,
156, 324, Centro,
2262-3043 (89 lugares). 11h/15h (seg. a sex.). Cc.: todos. Cr:
todos. T.: T. $$$
Com trinta anos, a casa do chef Nao Hara continua surpreendendo
a clientela no terceiro andar do prédio. A grande atração
é o esqueminha, seqüência de quatro (R$ 60,00),
cinco (R$ 73,00) ou seis (R$ 85,00) pratos, escolhidos de uma lista
de 20 opções, alteradas a cada dois meses. São
delícias como o camarão empanado no gergelim, salada
de maçã e musse de maracujá, magret de pato
com confit de batata-doce; cubos de atum semigrelhado, amêndoas
ao mel de gengibre e poeira de gorgonzola. Para finalizar, ciranda
de sobremesas, uma média de dez iguarias reunidas em uma
só opção, como harumaki de goiaba com creme
de cupuaçu e gorgonzola, e caipirinha de lichia, que apresenta
consistência de gelatina (R$ 25,00).
Suen
– Rua Teixeira de Melo, 30, Ipanema,
2521-7241 (30 lugares). 20h/1h (seg. a sáb.). Cc.: A,
M e V. $$
Entradinhas cheias de graça recheiam o cardápio do
restaurante da chinesa Chan Suen Chin, ex-mulher de Yasuto Tanaka.
O bombain é um pastelzinho indiano recheado com batata, hortelã
e especiarias servido com molho de tomate apimentado (R$ 14,50,
quatro unidades). O viet roll leva à mesa enrolados de massa
de arroz fria recheados com camarão, cogumelo preto e carne
de porco, envoltos em alface (R$ 17,50, quatro unidades). Os rolinhos
de salmão grelhado no espeto e recheados com cream cheese
(R$ 18,50, quatro unidades) são deliciosos. Para quem quiser
ir adiante, vale destacar o peixe serundeng, feito na folha de bananeira,
com legumes ao molho de coco e amendoim (R$ 28,00). A carta de drinques
é extensa e tem boa variedade.
Sushi
Barra – Downtown, Avenida das Américas, 500, bloco
9, loja 114, Barra,
2494-6984 (82 lugares). 12h/3h (seg. a dom.). www.sushibarra.com.br.
Cc.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. $$
Oferece rodízio e sistema à la carte. O rodízio
conta com sashimis e sushis de atum, salmão, peixe branco,
salmão skin, hot filadélfia, harumaki de camarão,
queijo com ervas e legumes e espetinhos variados. De sobremesa,
harumaki de banana. Custa R$ 32,90 (seg. a qui.) e R$ 36,90 (outros
dias). No cardápio há boas opções, como
salmão asiático (grelhado no azeite extravirgem, com
sementes de papoula e gergelim, abacaxi e arroz branco), a R$ 36,00,
ou sakana trip (peixe branco com molho de três cogumelos,
abacaxi e arroz branco), que sai a R$ 33,00.
Sushi
Gávea – Rua Marquês de São Vicente, 115,
loja B, Gávea,
2239-6334 e 2294-1985 (17 lugares). 18h/0h30 (seg. a sex.) e
12h/0h30 (sáb. e dom. e feriados). Cc.: todos. Cr.: V. $$
Mínimo mas bem-conceituado, funciona onde era o Mini Tanaka.
O cardápio segue a linha tradicional e oferece de entrada
shimeji e shiitake no papel-alumínio (R$ 14,50 cada) e missoshiro
com tofu defumado (R$ 4,90). Do sushibar saem makimonos como o cripsy
roll, versão light do salmão skin, feito com filé
de salmão no lugar da pele (R$ 14,50 a porção
com oito unidades) e o creamy roll, versão do filadélfia
feita com xerelete, no lugar do salmão (R$ 14,50 a porção
com oito unidades). Combinados para uma (R$ 39,50), duas (R$ 65,89)
ou três pessoas (R$ 79,20). Experimente também o camarão
tempura filadélfia roll (uma cama de salmão com filadélfia
cream cheese, regada a molho teriyaki, a R$ 14,50, a porção
com oito).
Sushimar
– Avenida das Américas 11391, lojas 109/111, Itaúna
Shopping,
2499-5886 (22 lugares). Filiais Barra (
3154-5551), Gávea (
2274-3999) e Laranjeiras (
2285-7246). 12h/15h e 18h/0h (seg. a sex.), 13h/0h (sáb.)
e 12h/23h (dom.). www.sushimar.com.br. Cc.: todos. $$$
No início do Recreio dos Bandeirantes, a casa oferece, além
dos sushis e sashimis, opções como Dobim Mushi, sopa
de frutos do mar ao molho de shiitake (R$ 11,50), e o prato executivo
Teppan de salmão com arroz colorido e legumes na chapa (R$
18,00). Outra dica é o rodízio, disponível
de segunda a sexta, das 18 às 23h; no sábado, das
13 às 23h; e no domingo, das 12 às 22h. A R$ 36,00
(seg. a qua.) e R$ 39,50 (qui. a dom.).
Sushinaka
Light – Avenida Epitácio Pessoa, em frente ao nº
3330, quiosque 10, Lagoa,
2247-9479 (120 lugares). 11h30/1h (seg. a dom.). Cc.: M e V.
T.: todos. Estac. $$$
O quiosque às margens da Lagoa, próximo à Curva
do Calombo, é uma opção descontraída
para saborear comida japonesa. No cardápio, entradas como
lulas à milanesa (R$ 18,00 a porção) e guioza
(pasteizinhos) recheados de carne de porco (R$ 12,00, quatro unidades).
De prato principal, as preferências recaem nos combinados.
O especial, com 57 peças, sai a R$ 82,00, e o sushinaka,
com 80 peças, fica em R$ 95,00 e satisfaz quatro pessoas.
Quem preferir pratos quentes pode optar pelo teppan-yaki de filé
(R$ 26,00) e de salmão (R$ 32,00).
Sushi
Rio – Shopping Rio Sul, Rua Lauro Müller, 116, G3, Botafogo,
2295-1527 (130 lugares). 12h/23h (seg. a sáb.) e 12h/22h
(dom.). Cc.: todos. Cr.: V e S. T.: T e V. Estac. $$$
Dispõe de mesas também no terraço do shopping.
No almoço, trabalha com rodízio, que inclui 30 itens
entre yakisoba, missoshiro, califórnias e hot filadélfia.
As sobremesas – musses, tortas ou frutas da estação
– estão incluídas no preço, R$ 39,80 de
segunda a sexta. Nesses dias, os pedidos são marcados numa
cartela e levados à mesa. No fim de semana (R$ 43,90), os
clientes servem-se num bufê. De segunda a sexta (12h/16h),
oferece também pratos executivos, com entrada, prato principal
e sobremesa (R$ 19,00). Entre as opções, consomê
oriental (caldo com cogumelos, camarões e legumes) ou missoshiro,
de entrada; depois, filé de peixe grelhado ao molho de mostarda
e mel servido com legumes grelhados ao shoyu, com arroz com cenoura,
salsa e nirá. Mantém um quiosque no 1º piso (só
pratos frios).
Taiyou
Sushi & Sake Bar – JW Marriott Hotel, Avenida Atlântica,
2600, 1º piso, Copacabana,
2545-6551 (22 lugares). 12h30/1h (seg. a dom.). Cc.: todos.
Manobr. $$$
Sob o comando do sushiman Thales Watson, aposta na culinária
japonesa clássica, mas com leves toques tropicais. Entre
as novidades do cardápio, o Dragon Roll, oito enrolados de
arroz com enguia, abacate e molho teriyaki (R$ 39,00). Entre os
tradicionais sushis, sashimis, tempuras e makimonos que recheiam
o cardápio, há invenções como o 7X7
(R$ 33,00). O prato é composto de sashimis de atum, salmão,
namorado, lula defumada, polvo, hadoque defumado e atum defumado.
Os peixes são acompanhados por sete molhos especiais.
Take
Lounge – Jockey Club, Praça Santos Dumont 31, Gávea,
2274-1444 (60 lugares). 19h/0h (ter. a dom.). Cc.: V e M. $$$.
Passou por modificações, ganhou um bar e sala
de espera. Há dois anos no Jockey, depois de 25 anos em São
Conrado, a casa comandada pela chef Cristina Inada segue a curiosa
culinária kaiseki, que visa a alimentar corpo e alma. Além
do cardápio, há opções de menu degustação
para promover o bem-estar, como o Prosperidade (sushis de camarão,
salmão, enguia e ovas de salmão, além de carpaccio
de atum, peixe branco e salmão, e tempura de camarão,
a R$ 55,00 por pessoa). No cardápio, itens como o combinado
tokujyo, com 86 peças entre sushis, sashimis, enrolados,
tempuras e filadélfias, a R$ 118,00; tempura de camarão
(R$ 43,00); e roast salmão, sashimi grelhado por fora, envolto
com gergelim, e acompanhado por manga grelhada, ao molho tarê
(R$ 18,00).
Ten
Kai – Rua Barão da Torre, 667, Ipanema,
2540-5100 (100 lugares). Filial no Centro (
2240-5898). 19h/1h (ter. a sex.), 13h/1h (sáb.) e 13h/0h
(dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
Cesar Hasky cuida da qualidade dos pescados servidos em sua casa.
O menu é amplo e, ocasionalmente, incrementado por produtos
importados do Japão. O sashimi costuma ser servido com o
corte tradicional, mais grosso. O de atum sai a R$ 36,80 e o de
olho-de-boi, a R$ 42,00 (ambos com 10 peças). Da grelha saem
receitas com um toque contemporâneo, como o atum marinado
com guacamole em ninho de harussame (R$ 29,00).
Togu
– Rua Dias Ferreira, 90, loja B, Leblon,
2294-2749 (47 lugares). 19h30/1h (seg. a qua.), 19h/1h (qui.),
12h/1h (sex.), 13h/1h (sáb.) e 13h/0h (dom.). Cc.: todos.
Manobr. $$$
A casa completa três anos e ganhou fama por misturar sabores
ao estilo contemporâneo. No salão, com decoração
moderna que permite espelhos esverdeados, pode-se encontrar gente
badalada como Carolina Dieckmann, Rodrigo Santoro, Lobão
e Marina Lima. No cardápio, entradas como rolinho de camarão
e pupunha ao curry com chutney de manga (R$ 7,00 a unidade) e guiosa
de carne-seca com salsa verde e geléia de pimenta (R$ 13,00).
Depois, steak de filé mignon com ragu de cogumelos ao molho
oriental (R$ 29,00), cavaquinha sobre alcachofra recheada com purê
de baroa ao molho de maracujá e capim-santo (R$ 49,00) e
pato com bifum, molho de tamarindo em contraste de gengibre (R$
38,00). Para encerrar, musse de chocolate com creme de gengibre
e calda de frutas silvestres (R$ 9,90).
Tosaka
– Downtown, Avenida das Américas, 500, bloco 4, loja
120, Barra,
2495-2157 (70 lugares). Filial no Condado de Cascais (
2493-6350). 12h/1h20 (seg. a qui. e dom.) e 12h/2h20 (sex. a
sáb.). www.tosaka. com.br. Cc.: todos. Cr.: S e T. T.: T
e V. Estac. $$
O forte da casa é o rodízio que engloba 71 itens entre
sushis, sashimis, makimonos, harumakis, espetinhos e yakisobas e
custa R$ 31,90 (seg. a sex.) e R$ 35,90 (nos fins de semana). A
sobremesa está incluída e pode ser um tradicional
romeu-e-julieta ou algo mais oriental, como o hot chocolate (arroz,
banana e calda de chocolate). À la carte há opções
como os empanados ou grelhados de frango (R$ 16,90), salmão
(R$ 22,90) e filé (R$ 18,90), acompanhados de arrroz colorido
(para os empanados) ou legumes na chapa (para os grelhados).
Wakai
– Rua Mário Ribeiro, 410, Lagoa,
2512-7115 (450 lugares). 20h/2h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manobr.
$$$
O chef Nao Hara, famoso pelas combinações que faz
dos sabores do Oriente e do Ocidente, oferece à noite na
casa que funciona no centro gastronômico Victoria, no Jockey
Club, pratos semelhantes àqueles que fazem sucesso no almoço
do Shin Miura. Podem-se experimentar misturas bem-sucedidas como
o ceviche de camarão com sorvete de musse de foie gras (R$
20,00), caneloni de água-de-coco recheados com enguia e chutney
de manga (R$ 29,00) e magret de pato com shumai de figo e purê
de abóbora com castanha de caju (R$ 22,00), além dos
tradicionais sushis e sashimis. A casa oferece combinados de 25
peças (R$ 42,00), 48 peças (R$ 72,00) ou 73 peças
(R$ 115,00). Os mais ousados podem se aventurar pelo menu degustação,
que exclui apenas os pratos com foie gras: quatro pratos (R$ 60,00);
cinco pratos (R$ 73,00) e seis pratos (R$ 85,00).
Wasabi
– Shopping Barra Point, Avenida Armando Lombardi, 350, 3º
piso, loja 316,
2491-2920 (76 lugares). 12h/0h (seg., qua., qui. e dom.), 12h/17h30
(ter.) e 12h/1h (sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: SP, Vr e
TR. T.: todos. Estac. www.wasabisushi.com.br. $$
Com área interna e mesinhas do lado de fora, no almoço
funciona no sistema de quilo (12h/17h30), com três saladas
prontas e oito opções de pratos quentes, além
de sushi, sashimi, makimonos e rolinho primavera (a R$ 31,00 e 34,00,
de seg. a sex., e R$ 29,90, sáb. e dom.). No jantar, faz
sucesso o rodízio, que oferece 42 itens entre sushis, sashimis,
makimonos e pratos quentes como yakisoba, yaktoris (espetinhos),
furais (empanados). A R$ 32,90, de seg. a sex. e R$ 35,90, sáb.,
dom. e feriados.
Yasuto
Tanaka – Avenida Epitácio Pessoa, 1210, Lagoa,
2522-9006 (150 lugares). 12h/1h (ter. a sáb.) e 12h/24h
(dom. e seg.). Cc.: M, V. Manobr. $$$
Debruçada sobre a Lagoa, a casa do famoso sushiman e pioneiro
da cozinha nipônica no Rio ganhou recentemente uma adega climatizada
e uma carta de vinhos harmonizada. O cardápio, que não
se afasta da linha tradicional, oferece delícias como o kataná
de salmão, espécie de canudinho feito de massa de
harumaki com cream cheese, shiitake e salmão (R$ 16,00),
cavaquinha gratinada com ova de caranguejo e legumes, (R$ 38,00),
o nizakana com tofu, filé de anchova cozido no saquê
acompanhado de queijo de soja (R$ 25,00). De sobremesa, harumaki
tanaka, massa crocante recheada com cream cheese e framboesa acompanhados
de sorvete de queijo (R$ 14,00).
Yuki
– Shopping Via Parque, Avenida Ayrton Senna, 3.000, loja
2020, Barra,
2421-5003 (36 lugares). 10h/22h (seg. a qui.), 10h/23h (sex.
e sáb.) e 11h/23h (dom.). Cc.: todos. CR.: V e T. T.: todos.
Estac. $$
Trabalha nos sistemas de rodízio (R$ 28,90, no almoço
de seg. a qui., e R$ 34,90, no almoço dos outros dias e no
jantar) e à la carte. No rodízio são 36 opções,
entre pratos frios e quentes, como nirá, missoshiro, diversas
qualidades de sushis e sashimis, hot filadélfia e espetinhos
variados. A sobremesa (harumaki de banana ou maçã)
está incluída. Do cardápio, os mais pedidos
são os combinados: para uma pessoa (R$ 23,00); para duas
(R$ 46,00); para quatro ou mais (de R$ 53,00 a R$ 96,00).
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