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RESTAURANTES
Os melhores restaurantes
Mauritius/Latinstock/Stock Photos
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Há dez anos, Veja Rio elegia pela primeira
vez os melhores restaurantes da cidade. Foram apenas dez os escolhidos,
e ainda não havia divisão por categorias. Mas já
figuravam entre os vencedores nomes como Antiquarius, eterno campeão
entre as casas de culinária portuguesa a partir do ano seguinte;
Margutta, várias vezes vencedor na categoria peixes e frutos
do mar; e alguns que ficaram apenas na memória, como o Claude
Troisgros. O restaurante, claro, porque o chef continua preparando
receitas saborosas que, neste ano, renderam a premiação
de suas duas casas, Olympe e 66 Bistrô. De lá para
cá, não pararam de surgir novidades de dar água
na boca. Nesta edição, foram eleitos restaurantes
e profissionais em dezoito categorias. Veja os premiados e outros
426 endereços nas páginas seguintes.
Fernanda Thedim
Fotos Bruno Veiga
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