Edição 2031, 24 de outubro de 2007

Interdisciplinar - Geografia, História e Biologia

Isso é que é inovação?

Discuta com a turma como se dá a interação do consumidor com o produtor com base no mercado de refrigerantes

Com Gás e Sem Açúcar Duas aulas de 50 minutos Consumo de açúcar e tendências de mercado Examinar e discutir as inovações mercadológicas com base na indústria de refrigerantes e novos hábitos de consumo

O consumo de refrigerantes cresceu muito na segunda metade do século passado, mesmo que eles estejam estreitamente associados ao aumento dos índices de obesidade e algumas suspeitas de danos à saúde. As informações negativas foram suplantadas com maciços investimentos publicitários e alguma alteração em suas características químicas. É o que o presidente mundial da Coca-Cola, Neville Isdell, chama de inovação. A entrevista de VEJA tem gás suficiente para dar à garotada uma idéia das transformações do mundo empresarial na tentativa de se adaptar às exigências de um mercado continuamente mutável. Ao mesmo tempo, oferece bons motivos para discutir as restrições que se apresentam ao consumo dessas bebidas.

Atividades
1ª e 2ª aulas - Peça aos alunos que leiam a entrevista. Logo de início, o executivo irlandês defende que o açúcar é uma parte natural da vida humana desde os primórdios de nossa existência. Tal afirmação merece uma discussão. Qual açúcar? Diversos alimentos naturais de origem vegetal contém açúcar. Mas é o mesmo que se usa para adoçar os refrigerantes? Essas questões oferecem duas vertentes de pesquisa e exame com a garotada.

A primeira se refere à história do açúcar, para deixar claro que o produto obtido da cana chegou à Europa por volta do século XII, e se manteve por muito tempo como artigo de luxo. Só passou a ser acessível ao grande público a partir do século XVIII. A outra pesquisa deve ser orientada para a busca de informações a respeito do valor nutricional do açúcar, a função energética dos carboidratos, e as recomendações acerca de seu consumo, sua relação com a produção de gordura, a influência sobre os índices glicêmicos e também na formação de cáries. É interessante desdobrar essa pesquisa a fim de cotejar os diferentes tipos de adoçante utilizados em substituição ao açúcar.

Em seguida, aborde a questão da inovação. Como se dá esse movimento nas empresas? O que o motiva? No caso da Coca-Cola pode-se dizer que partiu de um centro de pesquisa da instituição acerca de seu produto ou ele foi desencadeado por razões puramente mercadológicas, para atender uma demanda por produtos de baixas calorias? É importante que a garotada perceba o papel da investigação científica na mudança de padrões de consumo. Não é de hoje que as indústrias precisam estar atentas aos reclamos da sociedade para sobreviver e crescer, mas os movimentos atualmente são globais e podem se iniciar do computador de casa. A moda dos alimentos orgânicos, entre tantas outras, é recente. A que se deve essa expansão? Para não perder o bonde da corrida desenvolvimentista, as indústrias acabam optando por criar produtos que competem com aqueles que já eram de linha, como deixa claro o presidente da Coca-Cola. Isso vem acontecendo não só na qualidade dos produtos como também na forma como são transformados e comercializados.
O que a turma acha da nova proposta de adicionar vitaminas e minerais aos refrigerante? Trata-se de um benefício a mais ou uma forma de não perder mercado para as chamadas bebidas energéticas? Pode-se antever os problemas que devem advir com a ingestão exagerada desses produtos?

As questões da água, do consumo energético, do aquecimento global têm de ser levadas em conta e as empresas, principalmente as grandes, precisam incorporar departamentos especializados para acompanhar esses fatores que influem na imagem da instituição. O ideal, certamente, é que as pesquisas se antecipem às exigências da sociedade. Mas um fato é inegável: produtores e consumidores mantêm uma interação de certo equilíbrio, um influenciando na conduta do outro. Isso nos leva a pensar na possibilidade de um esforço conjugado para alterar nossos hábitos de consumo e atendermos, assim, às demandas da saúde do planeta, sugestão que é levantada na reportagem de capa "Países e Pessoas Agem...Mas Alguns Ainda Duvidam".

O mercado corporativo e a investigação científica se unem para eliminar o vilão que ameaça a saúde: o açúcar dos refrigerantes. Entenda como funciona esse processo

Aula criada pela equipe de VEJA NA SALA DE AULA