Vitaminas, fonte de energia

As poderosas vitaminas

Vitaminas	Função	Onde encontrar
A	Essencial para a visão e para a boa formação da pele e das membranas mucosas da boca, do nariz e dos intestinos. Atua também no sistema imunológico	Fígado, leite integral, arroz integral, ameixa preta, ervilhas, brócolis, ovos, legumes coloridos (abóbora, cenoura e tomate), folhas escuras (espinafre e couve) e frutas amarelas ou laranjas (mamão, manga e caqui)
C	Fortalece as defesas do organismo e protege contra infecções	Frutas cítricas (laranja, goiaba, acerola)
D	Ajuda na absorção do cálcio e na formação dos dentes. Evita a osteoporose	Vegetais escuros e leite integral. São ativadas no corpo pelo sol
E	Combate o envelhecimento precoce. Age em conjunto com a vitamina A	Nozes, castanhas e óleos
Complexo B	Ajuda o organismo a gastar energia. Pessoas com deficiência desta vitamina têm dificuldade para emagrecer	Aveia e farinha integrais, leite e carnes
Complexo B	Age na coagulação do sangue	Vegetais de cor escura (couve, brócolis e espinafre)

Fontes: Grupo de Pesquisa em Educação Química da Universidade de São Paulo (Gepeq-USP), e Paula Canavó, nutricionista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Por Aline Banzato